La Resistencia a la Insulina es una deficiencia metabólica en que el cuerpo no puede utilizar la insulina de forma eficiente.
Para evitar esta falla metabólica, les recomiendo cambiar las harinas blancas por las integrales, ya que recibirás más nutrientes y tendrás un índice glicémico más bajo, las harinas refinadas rápidamente se transforman en azúcar. Prefiere frutas con baja carga de azúcar como los berries e intenta reducir el consumo de alimentos procesados.
Suma más hortalizas a tu dieta, hojas de verdes son muy necesarias.
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En la mañana te recomiendo empezar el día con clorofila (jugo de espinaca, apio, perejil y manzana verde). También puede ser manzana verde, cilantro, jengibre y hoja de stevia fresca. Con la stevia natural vas a darle un toque dulce extra y recibirás todo el beneficio antioxidante de esta planta.
Ideal si puedes tomar jugo de maqui uno de los frutos con mayor poder antioxidante. Durante el verano puedes conseguir maqui fresco pero el resto del año te recomiendo probar en polvo. www.fuentevital.cl tiene un práctico formato.
Si quieres cereales prefiere los de quinoa sin azúcar añadida, una de las semillas más nutritivas del mundo. También incluye el amaranto. Si consumes avena que sean solo 3 cucharaditas para un batido ya que si bien es sumamente nutritiva y tiene fibra también tiene un alto aporte de carbohidratos.
La clorofila limpia tu organismo, cada uno de tus órganos y te aporta minerales como el magnesio.
Te recomiendo preparar las leches vegetales con almendra o avena (3 cucharaditas), le agregas chía y cacao orgánico (sin azúcar) . El cacao regula niveles de azúcar en sangre, lo endulzas con stevia en polvo. Te dará energía y beneficiará también el funcionamiento de tu cerebro.
La stevia en hoja fresca además de poseer un alto contenido de antioxidantes ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Con su dulzor natural además te da una sensación de saciedad.
A la hora de elegir una colación: elige frutas con bajo índice glicémico como arándanos, frambuesa, frutilla, manzana verde o kiwi.
Entre los aceites prefiere el de oliva, en vez del de maravilla pues debes bajar tu ingesta de omega 6. Compra aceite de coco que activa el metabolismo, lo puedes agregar en batidos, leches o comidas saladas, como por ejemplo salteados de verduras.
A mí me gusta usarlo en la mañana dentro de mis leches vegetales o cuando cocino cualquier cosa, queda rica, obviamente con un toque de coco, que además es un super alimento que regula la función de la tiroide.
Para ideas de almuerzos: Fuera harinas blancas (pan, tallarines e incluso arroz) prefiere comer quinoa, amaranto, cebada o mote. Muchas hojas verdes, un mix. Puedes usar semillas ricas, como sésamo, linaza, semillas de zapallo, maravilla etc. Todas esas apoyan la digestión.
No comas frutas post almuerzo, suben índice glicémico y además no ayudan en digestión.
Once: Elige solo una fruta (manzana verde, maqui, arandanos, kiwi, pepino dulce) Evita frutas dulces.
En la noche come liviano, guisos de verduras, también pueden ser con quinoa. Otra opción podrían ser las cremas de verduras y ensaladas variadas.
Evita en la noche carbohidratos (harinas blancas) ya que es muy tarde.
Todos los días caminar 30 minutos, bailar o alguna terapia. Para regular el estrés acupuntura, flores de bach o biomagnetismo. El estrés es importante de manejar pues afecta tu sistema inmune y tu metabolismo.
Prueba esta rica receta para comenzar el día:
Ingredientes:
– 2 kiwis
– 2 cucharada de chía
– 1 hoja de stevia fresca
– 1 vaso de Yogurt de pajaritos
Preparación: Incorporar todo en la juguera y listo!
[Imagen principal: 1zoom.me]