Desde hace tres años que Carola Bezamat, panelista de «Mucho Gusto» (Mega), se inició en la cocina vegetariana. «Es un proceso lento, obviamente. Uno siempre termina tentándose en algún asado de fin de semana al que lo invitan», reconoce. Pero fue su actual pareja, Octavio, quien le demostró que para vivir sano, había algo más que lechugas y productos «light».
Lugares como El Huerto de Providencia, que han convertido en su favorito. Sobre todo por el plato «Námaste de la cuisine hindú, Thali», que incluye paneer tikka masala (curry preparado con tofu, berenjenas asadas, tomate jengibre y especias exóticas); aloo dum (papas asadas, zapallo, coliflor en salsa de sésamo, yogurt y coco) y pulao (zapallo italiano rallado y arroz con semillas de mostaza). Todo esto acompañado de espinacas y chutney, un condimento agridulce hecho con frutas, jengibre y especias.
