Desde todo el mundo el Cranberry Chileno es apreciado por sus cualidades, a pesar de haber sido introducido en nuestro país en la década de los 90, se ha adaptado de forma sorprendente desarrollando mejores cualidades en la concentración de sus proantocianidinas, compuesto que le da la el beneficio por el cual es mundialmente reconocido, prevenir que las bacterias puedan alojarse en las mucosas.

Tiene un alto aporte de vitamina C y además aporta hierro.

Puedes encontrar cranberry en https://www.rumboverde.cl/search?q=cranberry&authenticity_token=8CwJHqXt44uGzP9DbN7tswRiNnSpwXd%2FvGleMAYZme0%3D

Se trata de una planta perenne que pertenece a la familia del jengibre. Es de color anaranjado y sus propiedades sirven para combatir y prevenir distintas enfermedades.

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Entre los beneficios que tiene el consumo constante de cúrcuma se encuentran: evita la flatulencia, facilita la digestión, alivia los cólicos, protege el hígado, es anticancerígeno, es antidepresivo, protege el corazón, aumenta las defensas, es antibronquial, antimicrobiana y regula la menstruación, entre muchas otras dolencias.

Es un excelente remedio natural para aliviar la artritis y la fibromialgia. Por su poder anti inflamatorio, la cúrcuma alivia los síntomas de estas enfermedades. El principio activo de la cúrcuma es la “curcumina”, que desde la antigüedad ha sido utilizado para tratar las complicaciones asociadas a las inflamaciones, ya que tiene una eficacia muy parecida a la cortisona, utilizada en la medicina tradicional para tratar las inflamaciones en las articulaciones. De esta forma, reduce el dolor, la inflamación y la rigidez de las articulaciones.

Receta de leche dorada anti inflamatoria
Para un vaso: 12 almendras remojadas, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 de miel y una pizca de pimienta. Batir todo en la juguera o mini pimer y consumir.

Precauciones: Durante el embarazo o lactancia puedes consumir, la recomendación es ir evaluando pues todos los organismos son diferentes. Evitar en personas con reflujo gastroesofágico o con problemas en la vesícula biliar y como retarda la coagulación de la sangre, tener precaución en personas recién operadas.

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[Imagen: mx.selecciones.com]

Para apoyar la digestión debemos consumir fibra, ya que es la responsable de ayudar a que los alimentos se muevan eficientemente a través del organismo, ayudando así a prevenir las molestias del estreñimiento y algunas enfermedades digestivas. La fibra se encuentra en frutas, verduras, cereales y legumbres.

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El consumo de probióticos es muy bueno para la digestión, ya que contienen bacterias benéficas para el organismo. Dentro de los probióticos encontramos fermentados como el yogurt de pajaritos o de kéfir, el miso, la kombucha y el chucrut, entre otros.

No olvidar el consumo de agua, elemento fundamental para el proceso de digestión. Cuando no se toma suficiente líquido las heces son más secas y compactas dificultando la deposición.

Alimentos que facilitan una buena digestión

– Manzana: Son ricas en pectina, sustancia que ayuda al buen funcionamiento de los intestinos.

– Berries: Las frutillas, los arándanos, las frambuesas y las moras son ricos en antioxidantes, que son excelentes para limpiar el colon.

– Kiwi: Aporta gran cantidad de fibras y vitaminas que ayudan en la digestión y mejoran el tránsito intestinal.

– Ciruela: Consumidas crudas son un excelente laxante natural.

– Tomate: Su aporte en fibra y vitaminas C, A, y K lo convierten en un alimento que favorece la buena digestión. Ojalá comprar orgánico ya que idealmente se debe consumir con piel.

– Zanahoria: Su consumo frecuente colabora al buen funcionamiento del intestino. Se recomienda consumirla cruda o cocidas al vapor, para que no pierda sus propiedades.

– Cebolla: Por su contenido de antioxidantes y vitaminas C y E es un excelente laxante natural.

– Espinaca: Por la cantidad de fibra y vitaminas es ideal para regular la digestión. Ojalá comerla cruda en ensaladas o en batidos.

– Legumbres: Especialmente el poroto negro. Aportan alto contenido de fibra, colaborando a combatir el estreñimiento. Además regulan los niveles de azúcar y colesterol en sangre.

– Aceite de coco: Contiene ácidos láuricos y caprílicos, que ayudan a eliminar elementos nocivos para el organismo. Además estabiliza la acidez del estómago.

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De ahí la importancia de alimentarse bien y ayudarnos, de forma natural, a eliminar las toxinas y mantener una mucosa gástrica sana. Con esta acción podremos evitar la acidez, el estreñimiento y la aparición de úlceras. Todo claro, además con un poco de ejercicio, para mantenernos activos y con buena energía.

Con estas recetas podrás disminuir las incomodas molestias estomacales.

Jugo de zanahoria, apio y espinaca

Ingredientes:
– 2 zanahorias grandes
– 4 tallos de apio
– 2 tazas de espinaca
Preparación: Batir todo en la juguera con un poco de agua filtrada y listo. Esta mezcla es clave para la mucosa de tu sistema digestivo y además evitas la acidez.

Agua de linaza

Ingredientes.
– 1 cucharada de linaza
– 1 vaso de agua filtrada
Preparación: Deja remojando toda la noche la linaza en un vaso de agua filtrada. Al otro día, cuelas las semillas y te tomas el agua. La linaza es rica en ácidos grasos omega 3, antioxidantes y fibra, lo que regula tu digestión y el metabolismo.

Infusión de orégano

Ingredientes:
– 1 cucharada de orégano
– 1 taza de agua hervida
Preparación: Agrega a la taza con agua recién hervida el orégano y deja reposar por 10 minutos. Tómala antes de dormir; te ayudará a mejorar la digestión ya que el orégano tiene propiedades digestivas que mejoran la salud de nuestro estómago y nos ayudan a prevenir las molestias.

[Imagen: Vix.com]

Este batido que hicimos para el programa Secretos para Sanar es ideal para proteger la mucosa gástrica

Ejemplos de grasas saludables puede ser el aceite de coco o el concentrado de este que se llama MCT y que nos entrega gran saciedad. Palta, aceite de oliva, huevos. El Dr. Fernando Santana del Centro Calevit nos explica algunos de sus beneficios.

Explica que es clave asesorarse bien pues cada organismo tiene una condición diferente. El consumo de proteínas e hidratos de carbono se regula según las necesidades y el consumo de frutas y verduras con antioxidantes también debe considerarse. Los frutos que el recomienda son los berries ya que tiene una baja carga de azúcar. (maqui, calafate, arándanos, frambuesas, golden berry)

Para mantener los huesos saludables y fuertes es importante realizar alguna actividad física y consumir suficiente calcio y vitamina D, de esta forma podremos reducir el riesgo de sufrir osteoporosis. Otros nutrientes esenciales son la vitamina K y el magnesio.

El calcio apoya a los huesos y a la estructura de los dientes, mientras que la vitamina D mejora la absorción del calcio y el crecimiento óseo. Por su parte, la vitamina K mueve el calcio a los lugares en donde debe estar y lo elimina de zonas en donde no sirve.

De los vegetales frescos podemos obtener calcio, magnesio, silicio, vitamina K y muchos otros minerales que trabajan para proteger la salud de los huesos.

Las algas tienen un alto aporte de calcio, dependiendo de la variedad, por cada 100 gramos nos entregan entre 1.000 y 1.400 mg de calcio. El sésamo también es una buena fuente de calcio.

En cuanto a la vitamina D, la exposición a la luz solar permite que el cuerpo la sintetice. Algunos alimentos que la contienen son los huevos, pescados como el salmón o el atún, el tofu (idealmente orgánico) y los champiñones.

Los fermentados son una de las mejores fuentes de vitamina K, puedes consumir por ejemplo chucrut orgánico de repollo, kombucha, miso o yogurt de pajarito con kéfir. También aportan vitamina K las bruselas, el repollo, brócoli y los vegetales de hojas verdes.

El hinojo también es muy bueno para cuidar nuestros huesos. Algunas investigaciones señalan que las semillas tienen gran potencial en la prevención de la pérdida ósea durante la osteoporosis posmenopáusica.

Asimismo, el magnesio regula la absorción y asimilación del calcio. Los alimentos que aportan este mineral son el cacao, frutas, levadura de cerveza, frutos secos, cereales integrales, legumbres y vegetales de hoja verde.

Como lo señalamos anteriormente, el deporte es clave para mantener la salud de los huesos. Puedes asesorarte con un buen profesor de yoga para que te indique que posturas te puede recomendar. Por ejemplo, la postura del triángulo permite estirar y fortalecer los muslos, caderas, rodillas, tobillos y la columna vertebral. Debes separar los pies a la altura de hombros. Todo hacia el lado izquierdo. Abre el pie con el brazo paralelo al piso. Dobla el torso y toca el pie con la mano. Mantén el brazo derecho hacia arriba, en línea con el brazo izquierdo. Mira hacia la mano derecha. Recuerda hacer respiraciones profundas.

Recetas para fortalecer los huesos

RECETAS CON CALCIO

Guiso de cochayuyo:
Ingredientes:
– 1 atado de cochayuyo
– 1 taza de choclo
– 2 zapallos italianos
– 1 zanahoria
– ½ pimentón
– 1 cebolla pequeña
– Ajo, sal, orégano

Preparación: Dejar remojando el cochayuyo la noche anterior. Al día siguiente lavarlo y cocinarlo por 10 minutos o hasta que esté blando y cortarlo en trozos pequeños. Realizar un sofrito y agregar el choclo, la zanahoria y el zapallo italiano cortado en cubos. Saltear por unos minutos y agregar el cochayuyo. Dejar a fuego medio por 15 minutos aproximadamente.

Batido de manzana con sésamo
Ingredientes:
– 1 manzana
– 2 cucharadas de amaranto cocido
– 1 cucharada de semillas de sésamo
– 1 vaso de lechada vegetal (almendras, avena, arroz, etc.)
– 2 dátiles
Preparación: Dejar las semillas de sésamo remojando la noche anterior. Procesar todos los ingredientes en la juguera y listo.

RECETAS CON VITAMINA D

Tortilla de champiñones
Ingredientes:
– 500 gramos de champiñones
– 3 huevos
– ½ cebolla
– Pimentón rojo
– Perejil
– Sal y pimienta
Preparación: Batir los 3 huevos y agregar a la mezcla de los champiñones, el pimentón y la cebolla picada. En una sartén caliente poner el suficiente aceite de oliva e incorporar la mezcla. Dejar a fuego bajo y dar vuelta una vez que se haya cocido.

Sopa de tofu con verduras
Ingredientes:
– 200 gramos de tofu
– ½ kilo de espinacas
– 2 zanahorias
– ½ cebolla
– 1 zapallo italiano
– 2 ramitas de apio
– Ajo, sal y pimienta
Preparación: Realizar un sofrito y agregar todos los ingredientes. Una vez que los vegetales estén bien cocidos, procesamos la sopa en la juguera agregando el tofu en ese momento (dejar un trozo para decorar sobre la sopa al momento de servir).

RECETAS CON VITAMINA K

Salteado de verduras
Ingredientes:
– ½ brócoli
– ½ coliflor
– 2 zanahorias
– ½ cebolla
– ½ pimentón
– 1 zapallo italiano
– Ajo, sal, orégano
Preparación: Cortar todos los ingredientes y sofreír en aceite de oliva hasta que los vegetales estén cocidos.

Cuscús falso de coliflor
Ingredientes:
– 1 coliflor
– ½ cebolla
– 1 zanahoria
– 2 ramitas de apio
– ½ pimentón rojo
– Cebollín o cilantro
– Sal
Preparación: Rallar la coliflor cruda, de modo que quede como granos de cuscús. Sofreír todos los ingredientes en aceite de oliva por unos minutos y agregar la coliflor. Dejar al fuego por unos 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente. Decorar con cebollín o cilantro.

El maíz morado es una especie conocida hace poco en nuestro país. En países andinos como Perú y Bolivia es muy utilizado en su gastronomía y en México es conocido como maíz azul.

Ya profundizaremos en el maíz morado, la clave es que sepa que los hábitos de vida son determinantes a la hora de regular su presión arterial. Regular el estrés, tener una vida activa y nutrirse saludablemente. Evitar harinas blancas y procesados ya que afectan el metabolismo.

Además de reducir o eliminar drásticamente la fructosa y otros azúcares, otro factor alimenticio que debe considerar si usted padece de hipertensión es normalizar la relación de grasas omega 6 y omega3.  Consumir grasas omega-3 como las presentes en pescados y buscar una buena suplementación.

Omega3 es un anti inflamatorio natural.  Las grasas omega-6 se encuentran en el maíz, la soya, la canola, y el aceite de girasol.  Si usted consume mucho de estos aceites, entonces debe evitarlos.

Otra sustancia común que también eleva los niveles de ácido úrico y por lo tanto la presión arterial, aparte de la fructosa es la cerveza. La levadura y todo lo que se utiliza para hacer la cerveza elevan el ácido úrico, por lo que eliminar o reducir el consumo de cerveza también es algo que debe considerar si usted está tratando de normalizar su presión arterial.

El maíz morado está recomendado pues contiene vitamina A, fósforo, hierro, riboflavina, niacina, ácido ascórbico y antocianinas. Su color morado es producido por la cantidad de antocianinas, pigmento que le confiere una gran cantidad de antioxidantes, al igual que otras frutas de color similar como los arándanos, cerezas y uvas, entre otros.

Estas antocianinas estimulan la circulación de la sangre, protegiendo de esta forma el sistema circulatorio, previniendo enfermedades cardiovasculares y cuidando los vasos sanguíneos.

Asimismo, los polifenoles que posee el maíz morado disminuyen la presión sanguínea, al mismo tiempo que ayuda para que la sangre no se coagule, por lo que es un saludable aliado para las personas que tienen hipertensión.

En cuanto al colesterol, estudios indican que el maíz morado colabora en la reducción de los valores de triglicéridos y aumento del colesterol HDL, es decir reduce el colesterol malo y aumenta el bueno.

Otras de las propiedades del maíz morado son: es antiinflamatorio, ayuda a la regeneración de tejidos y formación de colágeno, y podría prevenir el cáncer de colón.

¿Cómo se consume el maíz morado?

El maíz morado se puede consumir en las clásicas preparaciones de la cocina peruana, como la mazamorra y la chicha morada, así como también en cápsulas, que están a la venta en algunas farmacias y tiendas naturales.
A continuación les dejamos la receta tradicional de la chicha morada.

Chicha morada

Ingredientes:
– 1 kilo de maíz morado
– 1 taza de cáscara de piña, manzana y membrillo.
– Piña
– 2 limones
– 2 clavos de olor
– 1 ramita de canela

Preparación: Se debe desgranar y hervir el maíz morado, en el doble de su agua, junto a las cáscaras de piña, membrillo y manzana, canela y clavo de olor. Se deja hervir por al menos 45 minutos y se deja enfriar. Luego de colarlo, se endulza con stevia, se añade piña picada y un poco de jugo de limón. Se consume bien frío.

[Imagen: eurolatintrades.com]

También consumen leche de burra las personas que quieran mantener una alimentación saludable, que necesitan reforzar su sistema inmunológico o los deportistas de alto rendimiento. Además, su ingesta tiene un efecto beneficioso en la hipercolesterolemia y también ayuda a prevenir la arterioesclerosis.

En nuestro país algunos pediatras ya están comenzando a recomendar la nutrición con este tipo de leche, sobre todo para los casos más extremos de alergia a la proteína de la leche de vaca. La razón es que en aspecto y sabor, la leche materna y la leche de burra son muy similares, incluso en su composición: las dos tienen casi el mismo contenido de lactosa, lo que le da el dulzor; tienen muy poca caseína, proteína que es difícil de digerir; son altas en lactoalbúmina, proteína que por lo general causa menos alergia y lo más importante, tanto la leche materna como la de burra no necesita ser pasteurizada, ya que al no tener cisterna o deposito (como si lo tiene la vaca) se consume en el momento.

Los atributos de la leche de burra tienen antecedentes milenarios. De hecho hace algunos años era común que en los barrios pasara un vendedor con su burra ofreciendo esta leche, tradición que se fue perdiendo con el pasar del tiempo.

De acuerdo a estudios realizados en Italia, el 82% de los niños con alergia a la leche de vaca, si han tolerado, sin complicaciones, la leche de burra. Si estás en esta situación consúltalo con el pediatra de tu hijo, ya que podría ser una excelente alternativa de nutrición.

En Chile ya hay varios emprendimientos que producen y/o comercializan la leche de burra.

]]> https://turumboverdetv.cl/leche-de-burra-una-alternativa-para-personas-con-alergia-alimentaria/feed/ 0 https://turumboverdetv.cl/alimentos-que-cuidan-la-salud-del-cerebro-y-benefician-la-concentracion/ https://turumboverdetv.cl/alimentos-que-cuidan-la-salud-del-cerebro-y-benefician-la-concentracion/#respond Fri, 28 Jul 2017 18:47:00 +0000 http://turumboverdetv.cl/?p=2310 El cerebro humano tiene un funcionamiento muy complejo. Además, es un órgano que siempre está en funcionamiento, incluso mientras descansamos o mientras dormimos, por lo que necesita una constante nutrición.

Mantener una alimentación adecuada nos ayuda a estar sanos y fuertes, pero existen alimentos que al incluirlos en la dieta diaria nos pueden colaborar en mejorar las potencialidades del cerebro y aumentar la concentración.

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Amaranto:

[Imagen: Kena.com]

Contiene gran cantidad de nutrientes y es rico en lisina, aminoácido de vital importancia para los procesos de desarrollo del cerebro. También fortalece el aprendizaje, la memorización y el raciocinio.

Quínoa:

Cereal con alto poder nutritivo, tiene alto contenido de fibra, magnesio y lisina, que ayudan a nuestro cerebro a funcionar mejor.

Linaza:

Esta semilla colaborar en la reducción del envejecimiento celular, a la vez que aumenta las defensas y ayuda a mejorar los niveles de estrés.

Pescados grasos:

Son una rica fuente de fósforo, mineral que fortalece el cerebro y mejora la memoria. Idealmente debemos consumir dos a tres veces por semana pescados azules, que tienen gran contenido de omega 3 que nos ayuda a proteger la salud del cerebro.

Chía:

Estas semillas mejoran el funcionamiento de las neuronas y la actividad cerebral. Asimismo, es rica en omega 3.

Arándanos:

Esta fruta tiene gran cantidad de antioxidantes y nos ayuda a prevenir enfermedades degenerativas del cerebro.

Cerezas:

Son una excelente fuente de antioxidantes y flavonoides, lo que las transforma como una fruta esencial para prevenir enfermedades neurodegenerativas.

Cacao orgánico:

[Imagen: wetellyouhow.com]

Contiene gran cantidad de antioxidantes que evitan el envejecimiento prematuro del organismo y de las células, por lo que colabora en mantener al cerebro con buena salud. También es rico en magnesio, mineral que ayuda en la nutrición del sistema nervioso.

Además, consumiendo estos alimentos podemos prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y mejorar la memoria.

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El gluten proporciona a las masas (pan, pastas) elasticidad, plasticidad y esponjamiento, ya que les permite atrapar gas durante el amasado; además, aporta solidez y estructura.

Estas propiedades tecnológicas tan valoradas del gluten, son las que motivan a las industrias alimenticias a agregarlo en aquellos productos comestibles que naturalmente no lo contienen, como la avena, perjudicando y restringiendo la alimentación del celíaco.

Receta de pan sin gluten:

INGREDIENTES

100 g harina de trigo sarraceno
100 g harina de arroz
100 g harina de garbanzo
40 g tapioca
1/2 cucharada de bicarbonato
2 cucharadita de sal de mar
30 g semillas de calabaza
20 g semillas de linaza

Mezcla de psyllium

450 ml agua
30 gramos de psyllium (1 cucharada colmada)

Poner en un bol los 450ml de agua con las cucharadas de psyllium, mezclamos bien sin parar hasta que nos quede una gelatina espesa. Reservaremos durante unos 20-30 minutos, mientras seguimos con el resto de la receta.

Por un lado mezclamos todos los ingredientes secos y las harinas, la sal, la levadura,… y vamos precalentando el horno a 175º.

Una vez lo tengamos, agregamos la gelatina de psyllium al bol con la parte seca y mezclamos todos los ingredientes, usando una batidora o amasar la masa con las manos. Lo haremos durante unos 5-10 minutos hasta que la masa se una y quede todo bien integrado.

Si vemos que la masa nos queda muy húmeda, le podemos añadir un poco más de tapioca y si nos queda muy seca un poco de agua, con cuidado de no pasarnos.

Preparamos un molde rectangular, con papel de horno y le damos forma a la masa, la ponemos en el molde, en una bandeja y la metemos al horno.

Hornearemos durante por 55-60 minutos. Veremos cómo sube gracias al psyllium, pero vaya nada que ver con un pan de masa madre y de harina de trigo.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y lo tendremos listo para comer!

Podemos guardarlo en la nevera, congelarlo o consumirlo en varios días. No queda una textura pan de molde, sino un poco denso, ya que o lleva gluten ni huevo, por lo que la mejor manera de comerlo es a rebanadas y un poco tostado.

Alimentos sin gluten

Aceitunas

[Imagen:proexpansion.com]

Legumbres

[Imagen:supermara.com]

Amaranto

Este grano andino fue venerado por los incas, tiene un gran poder nutritivo y está libre de gluten.

[Imagen: diabetesbienestarysalud.com]

Quínoa

Otro poderoso grano andino que ha sido vinculado a la longevidad de la zona norte de nuestro país.

[Imagen: amazonaws.com]

Soya orgánica

[Imagen: docyeyo]

Café en grano

[Imagen: vanguardia.com]

Té y hierbas naturales

[Imagen: revista selecciones]

Arroz integral

[Imagen: drradio.com]

Papas

[Imagen: agrobio]

Mandioca

[Imagen: acelgas.com]

Carnes blancas y rojas

[Imagen: la prensa.hn]

Pescados y mariscos, frutos secos (nueces, almendras, maní, avellanas, piñones, castañas, etc.)
También están las semillas como la linaza, sésamo, amapola y girasol, entre otras.
Asimismo, son libres de gluten las frutas, verduras y hortalizas, huevos, miel, azúcar rubia, sal, condimentos (canela, romero, tomillo, pimienta, comino).

¿Dónde comprar alimentos sin gluten?

http://www.rumboverde.cl
www.productoselpueblo.cl

Harinas para celíacos

-Chuño o almidón de papa
-Polenta y chuchoca
-Harina de maíz
-Harina de quínoa
-Harina de arroz
-Harina de mandioca
-Almidón de maíz

Restaurantes y tiendas con alimentos sin gluten
Kirtan Veggie
Providencia, Santiago

Comida Saludable
Bar Italia
Providencia, Santiago

RumboVerde

Ubicado en Latadía 4317, Las Condes.

Internacional
Freddo
Mall Parque Arauco, Las Condes, Santiago

Helados, Café, Pastelería
P.F. Chang’s
Mall Parque Arauco, Las Condes, Santiago
China, Asiática

VOP Café
Augusto Leguía Norte 224 Local 3, Las Condes, Santiago

Caffé Naranjo
Av. Alcalde José Luis Infante Larraín 1320, Local 15, Ciudad Satélite, Maipú, Santiago

Tea Connection
Té, Comida Saludable, Sandwich, Postres
Av. Pedro de Valdivia 029, Providencia

Aldea Nativa
Tobalaba 1799

7 Alces
Nueva Costanera 3668, Vitacura, Santiago
Café, Comida Saludable

La Chakra
Comida Saludable, Café
Mariano Sánchez Fontecilla 534, Las Condes, Santiago

Información sobre el tema: Convivir: Fundación de intolerancia al gluten

[Imagen: delamanoconvenezuela.com]

De esta planta silvestre podemos utilizar sus paletas o nopales (cuerpos fibrosos que van apareciendo a medida en que la planta crece). Al sacar las espinas y pelarlas aparece una pulpa cuyo mucilago tiene el poder de adherirse a la pared gástrica de manera reversible protegiendo de esta forma el estómago. Ideal para personas que sufren de gastritis o úlceras.

El nopal además, tiene mucha fibra por lo que ayuda a regular la digestión; contiene vitaminas A, C , K, B2 y B6; posee calcio, potasio, magnesio y manganeso y es fuente de fitoquímicos y polisacáridos.

Dentro de los beneficios que el nopal otorga a la salud están: favorece la digestión y regula el metabolismo, ayuda en las dietas para bajar de peso, combate y previene la gastritis y la inflamación, regula los niveles de azúcar en la sangre y mejora la piel.

En Chile un 70% de la población que tiene gastritis, por lo que se trata de una excelente alternativa para recubrir el estómago de una forma natural y sin tener que recurrir a los medicamentos, que tienen otras consecuencias cuando su consumo se extiende en el tiempo. La química farmacéutica Ximena Polanco, egresada de la Universidad de Concepción creó un jarabe para tratar la gastritis en base al nopal.
Podemos consumir nopal en:

Batidos: agregando un trozo junto a piña, manzana o apio, por ejemplo.

En ensaladas: a una base de hojas verdes (lechuga, espinaca, acelga) agregar nopal en conserva (se encuentra en el pasillo de la comida mexicana en el supermercado), trozos de piña y aderezar con pimienta, sal, limón y aceite de oliva. También se puede utilizar el nopal crudo en tiritas pequeñas.

Infusiones: la hoja se hierve en agua y esa infusión se va tomando durante todo el día para regular el nivel de azúcar en la sangre.

Mermelada: elaborada con la pulpa del nopal.

Jarabe: recomendado para recubrir la pared gástrica. Puedes encontrar el jarabe en http://www.rumboverde.cl

Recordar que las personas con gastritis deben evitar consumir alimentos muy picantes o condimentados, harinas blancas, leches para evitar la inflamación.
Datos:

Mermelada: Sonia Muñoz www.facebook.com/saboresdecatapilco

Jarabe de nopal: http://www.rumboverde.cl

Si bien puede aparecer en cualquier articulación, lo más frecuente es que afecte a los dedos de las manos, las caderas, las rodillas y la columna. Menos común es la artrosis en los codos, hombros o las muñecas.

La artrosis se puede producir por el desgaste natural que ocurre con el paso de los años; por obesidad, debido al sobrepeso con el que se recargan las articulaciones; por lesiones y por herencia, entre otros. Dentro de sus síntomas más frecuentes están el dolor que aparece con el movimiento y la inflamación que va desapareciendo cuando comienzan a aparecer pequeños bultos duros, que son consecuencia del crecimiento del hueso.

Si bien no existe algún tratamiento que pueda curar la artrosis, podemos ayudar a aliviar los síntomas y evitar que la enfermedad siga avanzando.

Para esto es clave consumir alimentos naturales y no procesados. Sacar de la dieta diaria las harinas blancas, el azúcar y las grasas saturadas como el aceite vegetal, de maravilla y los embutidos.

En cambio, se deben incluir alimentos que contengan calcio, pero además para que se pueda asimilar, deben tener vitamina D y minerales como el magnesio.

Les recomendamos estos suplementos disponibles en http://www.rumboverde.cl

Artiplus: Vitamina C liposomal, Astaxantina, Colágeno tipo2

https://www.rumboverde.cl/arti-plus-30-capsulas-wellplus

Osteoplus: Colágeno tipo 1 hidrolizado, calcio, fósforo quelado. Magnesio, zinc, sobre quelado.

https://www.rumboverde.cl/osteo-plus-180-capsulas-wellplus

Los alimentos que están recomendados para combatir la artrosis son la mayor parte de los alimentos de hojas verdes, como la espinaca, kale, rúcula, acelga, lechuga, apio y todos los frutos secos, ya que tienen magnesio.

Asimismo, las semillas de sésamo, amapola, maravilla, zapallo, chía y linaza, también están recomendadas, junto a las algas, que aportan abundante calcio, además de magnesio.

Para reemplazar el arroz blanco, se puede consumir granos andinos como la quínoa o amaranto y el arroz integral.
Otra recomendación es hacer deporte todos los días, en especial natación que ayuda a fortalecer los tejidos articulares. Se debe tomar en consideración que la densidad ósea se pierde cuando no hacemos deporte.

La rosa mosqueta, tiene propiedades importantes como anti inflamatorio y ayuda a regenerar los cartílagos, la venden en polvo.

Para combatir la artrosis, la vitamina C es clave, ya que ayuda en la producción de colágeno, por lo tanto quién la padezca debe consumir camu camu y muchas frutas y verduras que la contengan.

Por último, es muy importante que las personas con artrosis no consuman lácteos. En su lugar, consumir lechadas vegetales de almendras y/o nueces.

¿Dónde conseguir rosa mosqueta y/o camu camu?
Farmacias y locales naturales

Consulta las tiendas naturales de todo Chile en la Guía Despertar en Salud

[Imagen: camu camu – natural-joe.com]