2 tazas de lentejas cocidas

1 cebollín

1 pimentón rojo o tomate en cuadritos

1 ajo

1/2 cebolla morada

jugo de limón

pimienta

aceite de oliva

1 palta

sal de mar

perejil o cilantro

Este fruto se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar infecciones por parásitos, úlceras, hemorragias y diarrea.

Provienen de la región del Amazonas y contienen altos niveles de antioxidantes, flavonoides y antocianinas. Permite la longevidad mitocondrial, los antioxidantes ayudan a tener una longevidad mayor y mas salud para las mitocondrias de las células.

Puedes probar en batidos con leche de coco y plátano.

Como helado junto a frutos secos y nibs de cacao

Como relleno de panqueques de avena y láminas de coco.

https://turumboverdetv.cl/recetas-saludables/energizantes/para-energizar/batido-rejuvenecedor/

La extracción que se hace es en frío lo que permite que mantenga todas sus cualidades nutricionales. destaca el contenido de omega3 que es clave para tu salud cerebral y lograr una buena calidad de sueño.

Este aceite además tiene vitamina A, B3 y E.

Puedes encontrarlo en www.ricoil.cl y en www.rumboverde.cl

El maqui contiene polifenoles que tienen una alta capacidad antioxidante. Además debido a sus compuestos tiene un beneficios anti inflamatorios.

Te recomendamos el curso sobre resistencia a la insulina y diabetes tipo 2 online:

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Recetas con maqui:

MEZCLA DE MAQUI Y GOLDEN BERRY

Desde todo el mundo el Cranberry Chileno es apreciado por sus cualidades, a pesar de haber sido introducido en nuestro país en la década de los 90, se ha adaptado de forma sorprendente desarrollando mejores cualidades en la concentración de sus proantocianidinas, compuesto que le da la el beneficio por el cual es mundialmente reconocido, prevenir que las bacterias puedan alojarse en las mucosas.

Tiene un alto aporte de vitamina C y además aporta hierro.

Puedes encontrar cranberry en https://www.rumboverde.cl/search?q=cranberry&authenticity_token=8CwJHqXt44uGzP9DbN7tswRiNnSpwXd%2FvGleMAYZme0%3D

Sobre el Kvass:
– 1 taza y media de betarragas peladas
– Salmuera: 800 ml agua filtrada con 3 cdas de sal marina diluida
– Dos dientes de ajo
– Un trozo de cebolla morada (max 2 cdas)

Procedimiento:
– Frasco de 1 lt limpio y seco
– Cortar 1 taza y media de betarragas en cuadros.
– Agregar la salmuera, el ajo y las cebollas.
– Dejar por 5-7 días tapado con su tapa, revolver dos veces al día.
– Luego colar y cambiar al refrigerador.

Beber frío. comenzar con de a poco, beber 50 ml al día, en el desayuno o bien entre comidas

La betarraga es originaria de Europa, Asia y el norte de África. Se trata de un alimento prehistórico, pero en aquella época sólo se consumían sus hojas. Fue recién en el siglo XIX cuando se comenzó a aprovechar la planta completa, ya que su dulzura la hizo ser fuente de azúcar.

Las hojas de betarraga pueden ser consumidas en forma ilimitada, sin embargo la raíz es un vegetal con alto contenido de azúcar, por lo que su ingesta debe ser moderada.

Lee también: Limpia tu hígado en simples pasos con estas recetas

Si incluimos las betarragas a nuestra dieta podemos tener beneficios como reducir la presión arterial, ya que el óxido nítrico que posee nos ayuda a dilatar los vasos sanguíneos; es antiinflamatorio, debido a que es fuente de un nutriente llamado betaína que protege a nuestras células y enzimas del estrés ambiental y además de proteger los órganos internos, colabora a combatir la inflamación. También es rica en fibra y vitamina C y tiene minerales esenciales como el potasio y el magnesio, entre otros.

Todas estas propiedades, hacen que la betarraga sea un alimento esencial para combatir la anemia, entregar energía y limpiar el hígado, ya que ayuda a este órgano en su función depurativa. Asimismo, es un mineralizante del organismo, previene enfermedades al corazón y es fuente importante de ácido fólico, lo que nos sirve para la buena salud de la piel y el cabello.

Las betarragas se puede consumir como ensalada: ralladas crudas, cocidas al vapor o sancochadas con jugo de limón y aderezos; en batidos con otros vegetales o en preparaciones como sopas o cremas.

No olvidar las hojas de las betarragas, que son fuente importante de nutrientes, entre los que cuentan las vitaminas C y A y minerales como el calcio, cobre, manganeso, zinc y hierro. Estas se pueden consumir crudas en batidos o ensaladas o saltearlas con otras verduras.

Tiene un compuestos como el germanio y el lentinano que ayudan a fortalecer las defensas. 

Gracias a sus compuestos ayuda además a regular el colesterol, beneficia la salud cardiovascular, apoya la digestión y destaca por su beneficio antioxidante y anti inflamatorio.

El hongo shiitake tiene un sabor intenso y se potencia cuando es secado. Tiene un leve picor, algunos describen sentir un sabor suave parecido al ajo o al cebollín.

Estudios han probado además que los hongos shiitake entregan un apoyo antiviral.

Receta con shiitake:

1 bandeja de champiñón shiitake

1 ajo

1 cebollín

1 manojo de perejil

mango en cuadrados

1 pimiento rojo

Aceite de coco, sal y pimienta

[Imagen: Alto Nivel]

Debido a sus compuestos además beneficia la memoria y la salud cardiovascular.

Los arándanos tienen múltiples beneficios principalmente retrasando el envejecimiento gracias a su gran capacidad antioxidante.

Beneficios de los arándanos:

• Importante fuente de vitamina C

• Favorece sistema inmunológico

• Posee grandes cantidades de fibra, potasio, hierro y calcio

• Tiene propiedades antioxidantes e inflamatorias

• Previene enfermedades urinarias

• Retrasa envejecimiento

• Funciona para el tratamiento de ciertas úlceras estomacales

• Reduce el denominado colesterol malo

• Reduce riesgo de sufrir enfermedades cardíacas

• Ayuda a controlar el estreñimiento.

Helado de cereza y plátano

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[Imagen: Blueberry Council]

El ajo negro tiene un sabor muy especial  y es muy nutritivo debido a que ha pasado por un proceso de fermentación a temperaturas y humedad controlada que le dan un gusto dulce y aumentan su capacidad antioxidante y sus niveles de calcio, fósforo y proteína vegetal. 

Beneficios del ajo negro:

• Combate el envejecimiento celular

• Previene las enfermedades crónicas

• Fortalece el sistema inmunológica

• Buena fuente de energía

• Estimula la líbido

• Reduce los niveles de colesterol

• Equilibra la presión arterial

• Regula los niveles de azúcar en sangre

Además, el ajo negro regula los ciclos de sueño, es más nutritivo que el ajo común ya que contiene 18 de los 20 aminoácidos, incluyendo los 8 esenciales, es excelente para mantener nuestro sistema inmunológico en las mejores condiciones y estimula la formación de colágeno lo que resulta muy beneficioso para mejorar el estado de nuestra piel y retrasar su envejecimiento.

Puedes preparar una rica pasta con ajo negro, cilantro y cebolla morada. 

La usas sobre champiñones al horno.

El ajo negro queda delicioso combinado con nueces, arándanos y hojas verdes

Puedes probar además mayonesa casera con ajo negro, tomate y perejil. 

Puedes utilizarla para energizar el organismo en un rico helado o combinada con ensaladas.

Salsa con cerezas:

Prepara una salsa para aliñar una cama de hojas verdes con espárragos utilizando 5 cerezas, 1 ajo, jengibre, aceite de oliva, cilantro y nueces.

Mezclas todos los ingredientes en la mini pimer y vas a obtener una deliciosa salsa para tus preparaciones.

Exfoliante para tu piel

Utilizas 4 cerezas maduras

1 cucharada grande de sal de mar

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Obtendrás una mezcla suave que usaras sobre tu rostro con movimientos circulares y muy suaves. Tras 2 o 3 minutos lava tu rostro. Es ideal que hagas esta exfoliación en la noche. Luego puedes hidratar con aloe vera.

El pedúnculo de la cereza es un poderoso diurético

Los palitos de las cerezas son astringentes y drenantes, forman parte de la composición de muchas tisanas diuréticas y adelgazantes. Se recomienda su decocción además como tratamiento complementario de la artritis y la gota por su poder anti inflamatorio.

Receta de tisana diurética:

30 gramos de pedúnculos de cereza por 1 litro de agua

Se hierve el agua por 10 minutos, se retira del fuego. Se deja enfriar de 10 a 15 minutos tapado. Puedes beber a sorbos solo medio litro.

El reconocido naturópata Jorge Neira nos explica en detalle:

Otra mezcla efectiva es la de los pedúnculos de cereza con diente de león (clásica maleza que crece en todos los jardines), cola de caballo y anis estrellado, todo en partes iguales. En un litro de agua debes mezclar 3 cucharadas soperas de esta mezcla. Hierve por 10 minutos y dejas reposar por 10 o 15 minutos.

Recuerda complementar con nutrición balanceada, en la que incluyas muchas hojas verdes, semillas, granos, harinas de garbanzos, quinoa, avena o almendra. Evitar alimentos procesados, hacer deporte e hidratarte al menos con 2 litros de agua diaria.

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Beneficios del ajo:

• Perfecto antibiótico natural

• Protege el sistema inmunológico

• Ayuda a descongestionar los pulmones

• Mejora la circulación sanguínea

• Mejora el sistema digestivo

• Favorece los problemas del hígado

• Mejora la salud de la piel

• Reduce los niveles de colesterol
• Previene la anemia

Si te preocupa el olor a ajo o el mal aliento prueba a consumirlo mezclado con perejil.

Lee también: Miel

Las abejas son los insectos más importantes del medio ambiente; su rol es trascendental en la polinización de la mayoría de las siembras, así como también es fundamental en la flora silvestre de todo el mundo. De ahí su vital importancia, ya que sin abejas, los cultivos e incluso la humanidad, corren peligro.

Conocer las propiedades y beneficios del polen y el propóleo es una oportunidad para prevenir y combatir enfermedades.

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Polen:

Es el polvo que las abejas recolectan de las flores y transportan en sus patas de vuelta a la colmena para alimentar a la colonia. Está formado por gránulos que contienen las células reproductivas masculinas de las plantas.

La recolección la realizan los apicultores mediante una pequeña trampa que ubican en la parte posterior de la colmena, la que almacena este polvo de las patas cuando las abejas obreras entran.

El polen contiene provitamina A, vitaminas del complejo B, vitaminas C, D, E y H. Asimismo aporta aminoácidos y minerales como el hierro, calcio, fósforo, sodio, yodo, aluminio, cobre, magnesio, entre otros.

Beneficios: El polen es un alimento altamente revitalizador y purificador. Es un antibiótico natural; regula los glóbulos blancos y la hemoglobina en la sangre; favorece la digestión; combate la fatiga, la anemia, el agotamiento cerebral y celular; regula la presión; colabora en el tratamiento de las alergias y es ideal para deportistas, ya que además de energía, repara tejidos y apoya en el aumento de la musculatura.

Propóleo:

Es una sustancia resinosa que la abeja recoge y transforma para desinfectar y purificar la colmena, sellar grietas y embalsamar a los pequeños insectos que se cuelan dentro y que no pueden expulsar por ser demasiado chicos. Esta sustancia garantiza la total asepsia del ambiente.

Posee bioflavonoides, vitaminas del complejo B y vitaminas A, C y E, oligoelementos y minerales, ácidos grasos, cera y resinas, entre otros.

Beneficios: El propóleo tiene propiedades demostradas como antibacteriano, antiviral y antifúngico, además es inmuno estimulante, analgésico y antiinflamatorio. Asimismo, combate la anemia, la debilidad y los estados gripales; previene la arteriosclerosis, la aparición de parásitos y regulariza la presión arterial.

Es excelente para tratar afecciones de la garganta y la boca, como aftas bucales, faringitis y laringitis; es utilizado como complemento para tratar resfriados y puede combatir algunas enfermedades gástricas como la diverticolitis, gastritis y Crohn, entre otras. Del mismo modo, durante la historia ha sido utilizado para mejorar heridas, llagas o ulceraciones de la piel.