La obesidad está bien asociada como factor de interferencia en enfermedades metabólicas como la hipertensión y la diabetes al aumentar la secreción de marcadores proinflamatorios del tejido adiposo. Con efectos saludables, la vitamina C podría funcionar como un agente antiinflamatorio a través de su capacidad antioxidante.

El objetivo del estudio informado aquí fue identificar el efecto de la vitamina C en la reducción de los niveles de marcadores inflamatorios en adultos obesos hipertensos y /o diabéticos.

Sujetos y métodos:

Sesenta y cuatro pacientes obesos, que eran hipertensos y / o diabéticos y tenían altos niveles de marcadores inflamatorios, de los centros de atención primaria de la ciudad de Gaza, Palestina, se inscribieron en uno de los dos grupos en un ensayo abierto, paralelo, controlado y aleatorizado.  Un total de 33 pacientes fueron asignados al azar a un grupo de control y 31 pacientes fueron asignados al azar a un grupo experimental. El grupo experimental fue tratado con 500 mg de vitamina C dos veces al día.

Este estudio fue publicado hace un tiempo por el Observatorio de Salud y Medicina Integrativa.

Resultados:
En el grupo experimental, la vitamina C redujo significativamente los niveles de proteína C reactiva de alta sensibilidad (hs-CRP), interleucina 6 (IL-6), glucosa en sangre en ayunas (FBG) y triglicéridos (TG) después de 8 semanas de tratamiento. (total: P <0,001); no aparecieron cambios en el colesterol total (TC). En el grupo control, hubo reducciones significativas en FBG y TG ( P = 0.001 y P = 0.026, respectivamente), y no hubo cambios en hs-CRP, IL-6 o TC. Al comparar los cambios en el grupo experimental con los del grupo control en el punto final, se descubrió que la vitamina C había alcanzado importancia clínica en el tratamiento de la efectividad para reducir los niveles de hs-CRP, IL-6 y FBG ( P = 0.01, P = 0.001 y P<0.001, respectivamente), pero no se encontraron cambios significativos en TC o TG.

Conclusión
La vitamina C (500 mg dos veces al día) tiene efectos potenciales para aliviar el estado inflamatorio al reducir la hs-CRP, IL-6 y FBG en pacientes obesos hipertensos y / o diabéticos.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492638/

Alimentos que aportan Vitamina C:

https://turumboverdetv.cl/recetas-saludables/vitaminas-minerales/alimentos-ricos-vitamina-c/

https://turumboverdetv.cl/datos-para-sanar/usos-de-superalimentos/camu-camu-fuente-excepcional-vitamina-c/

Suplementación con vitamina C:

https://www.rumboverde.cl/vitamina-c-plus-liposomal-90-capsulas-wellplus

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Protocolo Resistencia a la insulina y diabetes tipo2

a) Hábitos claves a trabajar: Hacer deporte y regular niveles de estrés. El estrés sostenido inflama tu organismo. 

b) Eliminar harinas blancas y procesados pues elevan niveles de azúcar en sangre.   Hay opciones interesantes de harinas de legumbres, de semillas, de cereales integrales. Ceto tortillas como Co-keto con linaza y coliflor.

https://www.rumboverde.cl/tortilla-keto-tradicional-8-unidades-cetortilla

c) Buscar mezclas antioxidantes, berries en general con vegetales verdes, hortalizas, buenos aceites, especias como la cúrcuma, la canela. Maqui y golden berry es una potente mezcla que beneficia tu metabolismo, regula niveles de azúcar en sangre y cuidan el hígado

Puedes buscar estos productos aquí:

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Batidos para beneficiar el metabolismo:

Superalimentos con alto poder antioxidante como canela, cacao, algarroba, moringa, berries como maqui, murta, calafate, golden berry

https://turumboverdetv.cl/microbiota/nutricion-segun-enfermedad/recetas-resistencia-la-insulina/

Conoce más del maqui y sus beneficios para tu salud aquí:

c) Semillas de linaza y chía que benefician la digestión, aportan omega 3 y entregan saciedad

d) Para endulzar:
1. Stevia natural en polvo.
Es la stevia natural molida. De los más conocidos estudios clínicos internacionales es que la stevia ayuda a estimular la producción de insulina. La Universidad de la Serena, liderados por Roberto Lemus hizo una recopilación de estudios internacionales donde se destacan los aminoácidos de la stevia que regulan y mantienen los procesos metabólicos del organismo, su fibra y su apoyo al tránsito intestinal y los minerales que aporta. Europa y Japón tiene los principales estudios científicos sobre el tema, en Chile por ejemplo solo hay estudios in vitro, faltan fondos y años de investigación para realmente conocer el poder de todos sus componentes, aporta beneficios a nuestra salud si somos responsables al consumirla, es decir que sea de buena procedencia. Y aquí reitero los usos popularmente conocidos como endulzante, hipoglicemiante y antihipertensivo.

https://www.rumboverde.cl/search?q=stevia&authenticity_token=HPq40UBce4cjpZMX7x2Pe0yrJO2VQlVfxSUsigiACps%3D

Ojo con los productos que hay en el mercado, aun cuando hay algunos que son 100% stevia, no tiene el factor medicinal, pues solo tiene el esteviósido, sabor dulce. Faltan los otros compuestos que solo obtenemos de la planta completa. Por ejemplo el Polvo blanco ya tiene un proceso, el líquido también. Pero pueden conseguirla en polvo natural como este, color verde, hoja molida. Así tenemos el beneficio de saciedad, los antioxidantes y ayudamos a regular el peso. Si vas a comprar la procesada hazlo siempre en lugares certificados, ojalá orgánico.

Importante destacar que aun cuando sea natural, no puedes exagerar el consumo de la planta, en exceso podría afectar la absorción de ciertos nutrientes. Una exageración estoy hablando de comer 15 hojas de la planta de una vez. Ahora cuando hablamos del líquido, se aceptan máximo 4 mg diarios por kilo de peso. Pero hoy hay estudios que dicen que los endulzantes están dañando nuestra microbiota y hay quienes los consumen en exceso.

Puedes leer:

https://turumboverdetv.cl/recetas-saludables/energizantes/activacion-del-metabolismo/recetas-activar-metabolismo/

2. Algarroba: La harina de algarroba tiene un índice glicémico bajo y se considera un buen alimento para dieta de personas, deportistas, embarazadas, niños, personas mayores, personas convalecientes, con anemia, celíacos, diabético. Es baja en grasas y estas son de calidad, como el ácido linoleico y ácido oleico. Sirve para endulzar preparaciones, con una pequeña cucharadita basta.

e) Suplementos: OMEGA 3, antioxidantes como Astaxantina, probióticos, glucobalance (mezcla de maqui con golden berry)

https://turumboverdetv.cl/guia-despertar-en-salud/suplementos-y-alimentos-que-fortalecen-tus-defensas/

f) Granos recomendados: Arroz integral o basmati, quinoa, amaranto, mijo, trigo sarraceno.
g) Lechadas: Avena, coco, quinoa.
h) Superalimentos: Cacao, canela, calafate, maqui, stevia en polvo, ashwaganda, chia, linaza, moringa.

i) Té: Palo negro, Roiboss, te chai, té verde. https://turumboverdetv.cl/medicina-integral-y-cancer/palo-negro-arbusto-chileno-previene-cancer-la-diabetes/
j) Hamburguesas: de legumbres, de semillas, de algas.
k) Pan centeno orgánico, no más de una rebanada. Cetopan mezclas pensadas para que los niveles de azúcar no se eleven rápidamente. Pan de harina de almendra y linaza. 
l) Grasas saludables: Mantequilla ghee, aceite de oliva, palta, huevos, frutos secos.

TALLER RESISTENCIA A LA INSULINA Y DIABETES TIPO 2

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Berberis Microphylla es el nombre científico de este fruto con efectos anti inflamatorios y antioxidantes; tiene altos contenidos de polifenoles y en la medicina popular se ha utilizado por años como antidiarréico, antifebril y antiséptico. Además, según estudios recientes, podría prevenir la resistencia a la insulina y el desarrollo de diabetes.

Conversamos en el programa Secretos para Sanar con el investigador Diego García y la Dra Loreto Fuenzalida quienes estudian los beneficios antiinflamatorios del calafate

Lee también: Antioxidantes para prevenir patologías

La evidencia científica y estudios realizados en el Inta dan cuenta que el consumo regular de berries reduciría el riesgo de desarrollo y/o progresión de varias enfermedades crónicas, incluyendo las cardiovasculares, las neurodegenerativas y ciertas formas de cáncer.

En el caso del calafate debido a su alto aporte de antioxidantes es un fruto que podría prevenir la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. La recomendación médica es consumir 2 gramos diarios combinados con agua, frutas o cereales.

Este berrie magallánico también tiene usos gastronómicos, como lo viene realizando la tienda Secretos de la Patagonia, que ha incorporado el Calafate en productos como el té verde, mermeladas y miel, entre muchos otros. También hay chefs que se han comenzado a aventurar con este fruto y lo han ido incluyendo en sus preparaciones.

A continuación te dejamos la receta de un rico postre para que puedas comenzar a incorporar el Calafate a tu dieta.

Ingredientes:
– 1 cucharada de Calafate en polvo
– 1 puñado de almendras remojadas
– 1 cucharada de chía
– 4 dátiles
– 2 hojas de stevia fresca

Preparación: Batir todo en la minipimer y luego agregar almendras laminadas y coco rallado. Acompañar con frambuesas y arándanos frescos.

¿Dónde encontrar Calafate?
– www.rumboverde.cl
www.patagoniasuperfruits.cl

http://www.rumboverde.cl

Una de las mejores mezclas es sin duda la de maqui y golden berry. Dos frutos con gran poder antioxidante que cuidan tu hígado y ayudan a regular niveles de azúcar en sangre. Piensa que además de disfrutar de un sabor delicioso estás protegiendo tu hígado.

El consumo de zumos de frutas más dulces (naranja o piña) y sin fibra no se recomienda en personas que deseen regular los niveles de azúcar en sangre. Como toda fruta son muy saludables, pero extremadamente dulces si las consumes como jugo. Si tu objetivo es disminuir la carga de azúcar deberías optar por manzana verde, peras, pepinos, kiwis y consumirlos con la pulpa.

Se han realizado varios estudios en donde se analiza la diferencia entre comer frutas enteras y el consumo de jugo de fruta. El jugo de la fruta normalmente contiene altas concentraciones de fructosa, lo que hace aumentar los niveles de insulina y puede contrarrestar incluso los beneficios de los antioxidantes. Es super importante que recuerdes que la fibra retarda la velocidad en que el azúcar se absorbe en el torrente sanguíneo.

¿Los diabéticos tienen que prohibir el consumo de alguna fruta en particular?

Quiero derribar el mito de que hay frutas que los diabéticos tienen prohibidas, más bien debemos dosificar, uvas se puede pero en cantidades muy bajas, 6 gajos. Plátano la mitad de uno, sandía un trozo pequeño que estará aportando mucha fibra, vitaminas y antioxidantes. Siempre la fruta será mejor que un alimento procesado y lo que es importante también disfrútenla, sin estrés ni ansiedad por la comida, por bajar de peso, vayan escuchando al cuerpo. En los batidos para bajar la ansiedad usen chía y linaza.

¿Qué tener en cuenta cuando comemos piña?

Especialistas me han advertido que el consumo de piña no debe ser en grandes cantidades si eres diabético. Tambíen estan los casos en quienes solo piensan en el poder diurético de la piña, que lo tiene, pero toman todo el dia zumo de piña. Esto podría hacerte subir de peso ya que la carga de azúcar es alta.
Como efecto diurético es mejor herbir las cáscaras de piña y las hojas.

Batidos ideales para controlar el peso:

Pueden mezclar un pedazo pequeño de plátano con almendras. También la manzana verde con pepino y canela, así apoyan el metabolismo. Manzana verde tiene mucha fibra se asocia a la prevención de varias patologías debido a la pectina que posee.

Recuerden también que somos lo que comemos pero también lo que pensamos, como nos sentimos, un equilibrio en todo sentido es el que necesitamos, así que a disfrutar de tus alimentos, si pueden conectarse con la naturaleza, sacar la tensión y aprovechar las delicias saludables que tenemos para comer.

Las personas con diabetes tipo 2 el cuerpo no produce suficiente insulina, diversos estudios han demostrado como la actividad física ayuda a que el cuerpo utilice mejor la insulina reduciendo la resistencia de esta, sumado a diversos medicamentos y cambios en la alimentación.

Consumir maqui y golden berry es una mezcla potente para tu salud. Ayudarás a metabolizar mejor los carbohidratos que ingieres, regularás azúcar en sangre, aumentarás la sensibilidad a la insulina y cuidarás tu hígado.

Puedes buscar los suplementos en www.3erre.cl  GlucoBalance es una buena opción

Aquí les dejamos algunas recetas

Rolls de maqui

Ingredientes

Quinoa cocida al dente

1 cucharadita de Maqui en polvo
Vinagre de manzana
Palta
Zanahoria
Hojas de nori
pasta de castaña de cajú

[Imagen: Nordic Seafarm]

Hummus de quinoa y maqui

Ingredientes

Maqui en polvo
Quinoa cocida el dente
Pasta de semilla de sésamo
Jugo de limón
Ajos
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

[Imagen: FamilyFoodOntheTable]

Pie de Castañas de cajú y maqui

Ingredientes

Maqui
Castañas de cajú
Aceite de coco
Dátiles
Coco rallado
Menta y stevia en hoja fresca

[Imagen: Cherrytomate]

Mousse de kiwi

Ingredientes

2 kiwis
2 cucharadas de chía
stevia
leche de almendra
½ palta

Maqui y golden berry con yogurt de pajaritos 

Sumas estos berries en polvo o frescos según la época del año

agregas tu yogurt de pajaritos y semillas de maravilla

Stevia natural en polvo a gusto

¿Dónde encontrar maqui?

www.rumboverde.cl

@rumbove

[Imagen: InaSweeki]

[Imagen: VeoVerde]