La palta es rica en aceite y ácidos grasos monoinsaturados

Alta en vitamina E y antioxidantes

Fuente de Potasio y Magnesio

Se recomienda en personas que necesiten apoyar su metabolismo como resistentes a la insulina y diabetes tipo2.

Podría Prevenir Colesterol Alto y enfermedades cardiovasculares

Al igual que la chía que también usaremos en esta receta es un superalimento vigorizante por excelencia. En tanto, los arándanos y las frambuesas aportan antioxidantes que ayudan a una mejor irrigación sanguínea y óptimo funcionamiento cerebral.

Haz la prueba con este exquisito mousse.

Receta
– Medio puñado de arándanos
– Medio puñado de frambuesas
– Media palta
– 3 cucharaditas de chía o cacao nibs
– Stevia a gusto para endulzar
Moler todo en una mini pimer, refrigerar y luego de unas horas está listo para ser disfrutado.

Dressing de palta:

1 palta

jengibre

Cúrcuma

Aceite de Oliva

Sal de mar

jugo de limón o mandarina 

Perejil 

Todo a la juguera y puedes disfrutar de un delicioso dressing para tus ensaladas o picteos saludables. 

Más info sobre el beneficio de los arándanos:

https://turumboverdetv.cl/recetas-saludables/frutas-con-baja-carga-de-azucar/

Nibs de cacao:

https://www.rumboverde.cl/search?q=nibs+de+cacao&authenticity_token=Ggm%2FC8fLGEDnxEfbyp0OCqXlsrvRGMsjYfqkGkAlZwI%3D

Para que veas los beneficios del cacao:

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Te recomendamos el curso nutrición y cáncer, una mirada integrativa:

https://academia-rumbo-verde-s-school.teachable.com/p/habitos-saludables-y-una-mirada-integral-en-el-tratamiento-del-cancer

Las bebidas con cafeína o energizantes no son una buena alternativa ya que contienen altas dosis de químicos, azúcar y conservantes que pueden resultar altamente perjudiciales para la salud. Tampoco abusar del café u otros productos para despejarnos y rendir mejor es una buena opción ya que, a la larga, ese tipo de sustancias pueden resultar adictivas.

Por ese motivo aquí les recomendamos recetas energizantes simples, sanas y nutritivas que nos darán vitalidad en esos días que nos sentimos tan apagados como el sol en un día lluvioso de invierno.

 Puré de zanahoria

Ingredientes

• zanahorias cocidas
• 1 cucharada de aceite de coco
• cilantro
• sal de mar

Preparación

Mueles la zanahoria cocida, le agregas el aceite, el cilantro y la sal de mar. está listo el puré que puede acompañar papas, ensaladas, pescados o tallos de verduras.

[Imagen: Dietistas Nutricionistas]

Puré de arvejas con merkén

Ingredientes

• 1 taza de arvejas cocidas
• Albahaca a gusto
• Sal de mar
• 1 cucharada de mantequilla Ghee
• Pizca de merkén

Preparación

Mueles las arvejas cocidas, le agregas sal de mar, la mantequilla Ghee, la albahaca y el merkén. Un aroma único y nutrientes que te energizarán.

Otras ideas son hacer puré de zanahorias, de brócoli, de betarraga o de zapallo con quinoa, puré de arvejas con menta, zapallo y kale, zapallo italiano y apio, camote y espinaca.

Como veas las ideas son infinitas, sólo deseas escoger tus favoritas y mezclarlas con el aliño que más te guste.

[Imagen: BuzzFeed]

Puré de quinoa y palta

Ingredientes

• 1 taza de quínoa cocida
• 1/2 palta
• 2 cucharadas de semillas de zapallo
• Zapallo italiano
• 1 tomate
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Debes cocer la quínoa al igual que si fuera arroz, la diferencia es que hay que lavarla. Tras sacar la saponina de la quínoa, la pones a cocer. 1 taza de quínoa por 1 y media de agua. A los 20 minutos está lista.

Luego usas la quínoa graneada y la mezclas con palta, semillas de zapallo, tomate, el zapallo italiano cortado en trozos pequeños y el aceite de oliva.

[Imagen: Zancada]

Pizza de berenjenas

Ingredientes

• Berenjenas
• Salsa de tomate natural
• Aceitunas
• Albahaca
• Orégano
• Queso de oveja o cabra
• Aceite de oliva con pimienta

Preparación

Utilizamos las berenjenas como base principal de la pizza. Esta preparación es ideal para aquellos que no quieran usar como masa harina blanca o integral.

Cortamos las berenjenas, las salamos con sal de mar por ambas caras y las dejamos por 30 minutos en una rejilla de cocina. Saldrá un jugo oscuro, debes lavarlas y luego están listas para la preparación.

Coloca la salsa de tomate encima de la masa de berenjenas, las aceitunas, el queso, el aceite de oliva con pimienta y las hierbas aromáticas para dar gusto, mételo al horno hasta que se funda el queso y listo.

También si no te gusta la berenjena puedes usar como base zapallo italiano cortado en rodajas.

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[Imagen: Pinterest]

[Imagen:Coaching Antiaging]

Para esto hemos preparado fáciles recetas con las que podrás sobreponerte a la sensación de agotamiento y comenzar el día con mucha energía.

Lee también: recetas full energía

Los alimentos utilizados en los batidos deben tener: antioxidantes, vitaminas, una buena fuente de fibra y minerales (algunos de estos tienen triptófanos, que es el regulador del estado de ánimo).

Algunos de los alimentos que puedes utilizar son:

– Cacao: es energizante y su alto contenido de antioxidantes nos ayuda a cuidar la salud cardiovascular. También alivia el estrés, porque contiene teobromina, un estimulador del sistema nervioso central.

Puedes leer sobre alimentos y prácticas para prevenir el cáncer

https://turumboverdetv.cl/cursos/?sfwd-lessons=1-el-oncologo-pere-gascon-nos-cuenta-de-la-importancia-de-la-microbiota-para-nuestro-sistema-inmune

– Leche de almendra: es fuente de proteínas y fibra, es rica en antioxidantes y minerales esenciales como el potasio y el calcio.

– Leche de avena: aporta gran cantidad de fibra, esencial para el buen funcionamiento del tránsito intestinal, además nos entrega energía y es alta en vitamina B, que favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso.

– Frambuesas: son ricas en vitamina C y antioxidantes. Reducen el riesgo de enfermedades del corazón, mejora la circulación de la sangre, influye en el mejoramiento de la memoria y posee fibra.

– Leche de castaña de cajú: es altamente nutritiva, aporta muchas proteínas y minerales esenciales como el hierro, el magnesio, el fósforo, el zinc, el cobre y el manganeso. Además es alta en triptófano, que ayuda a que te sientas bien.

Para encontrar variados superalimentos que fortalezcan tus defensas busca aquí:

https://www.rumboverde.cl/alimentacion-segun-dieta/subir-inmunidad

– Polen: es un excelente energizante natural, ayuda a combatir la anemia y es alto en contenido de vitamina B, que colabora a mejorar los estados nerviosos y estrés.

– Linaza: es rica en fibra, previene enfermedades inflamatorias, disminuye el riesgo de ataques cardiacos, estimula la utilización de las grasas para obtener energía y otorga una sensación de calma, ideal para aliviar el estrés.

– Palta: es una fruta altamente nutritiva, es rica en vitaminas, minerales y ácidos grasos beneficiosos para la salud del corazón. Además es rica en fibra y antioxidantes.

– Arándanos: nos entregan gran cantidad de antioxidantes, mantienen nuestro cerebro sano, mejora la memoria y nos protegen contra enfermedades cardiovasculares y la diabetes.

Recetas

Con estas simples mezclas vas a sentir mucha energía para comenzar tu día.

– Leche de almendra con coco rallado, cacao y chía.

– Leche de avena con frambuesa y miel

– Leche de castaña de cajú con polen y dátiles

– Leche de almendra con dos cucharadas de linaza y ½ plátano

[Foto: lifehack.org]

– Leche de avena con ½ palta, miel y arándanos

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Sumar prácticas saludables como meditación, respiración consciente que oxigena el organismo y deporte.

Clorofila que puedes incorporar como suplemento o bien preparando jugos verdes con apio, pasto de trigo, albahaca, espinaca o alfalfa.

Lee también: Batidos para comenzar el día con energía

Ingredientes:

– 1/2 plátano
– 3 cucharadas de avena integral remojada
– 1 cucharada de canela en polvo
– ½ vaso de leche de cabra o vegetal
– Miel o stevia para endulzar

Preparación:

Agrega todos los ingredientes a la juguera y obtendrás un batido espeso y poderoso, ideal si vas a tener mucha actividad física.

La leche vegetal la encuentras en: http://www.rumboverde.cl

Tiene efectos antibacterianos, anti inflamatorios, calmantes. Según la nutricionista Nelba Villagrán la albahaca es un buen sedante, recomendado en infusión para aprovechar mejor este efecto. Además, beneficia la lactancia materna porque es galactógena.

Si quiere además apoyar el funcionamiento de su intestino está recomendada y para mejorar el funcionamiento de las arterias.

Recetas con albahaca

Jugos con albahaca

Piña

Manzana verde

Limón

¿Qué usos populares existen?

Para dolor de cabeza preparan popularmente infusiones con 1 cucharada de hojas secas. Se cuela y se toma frío.

Para fortalecer el cabello, el mismo líquido se usa para masajear el cuero cabelludo, se puede combinar con áloe vera.

Y para el acné se aplica la infusión sobre la zona que está afectada.

[Imagen: 14yMedio]

Beneficia la digestión gracias a su fibra y es un poderoso quelante, es decir nos ayuda a eliminar metales pesados.

Además el betacaroteno que contiene nos ayuda a cuidar la piel. Tiene un efecto antiinflamatorio y apoya nuestro sistema circulatorio.

Esta hortaliza aporta vitamina C que beneficia entre otras cosas la producción de colágeno que es importante para la salud de nuestra piel, músculos y huesos.

Tiene vitamina K clave tb para la salud ósea, tan importante como la vitamina D.  Dos cucharadas de perejil contiene 153% de la dosis diaria recomendada de vitamina K.  Tiene calcio, ácido fólico y es un gran diurético.

Receta con perejil

Ingredientes

1 puñado de perejil

½ tomate

½ palta

1 pizca de jengibre

semillas de maravilla

sal de mar

Aceite de oliva

Pimienta

Preparación

Todo a la juguera y tienes una salsa saludable y energizante.

[Imagen: A perder peso]

En esta columna quiero mostrarte deliciosas ideas para que hagas en tu casa y te llenes de energía en los días que sientas que te falta.

Batido energético con cúrcuma

Ingredientes

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de canela molida

2 cucharaditas de lúcuma en polvo

1 taza de leche vegetal (almendra o avena)

1 cucharada de panela, miel de abeja o stevia natural en polvo

Preparación

Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta lograr consistencia liquida

¿Dónde encontrar superalimentos?

http://www.rumboverde.cl

[Imagen: Cuidadosdetusalud]

Papas a la huancaína vegana

Ingredientes

1 kilo de papas cocidas

5 aceitunas negras

Un puñado de germinados de alfalfa

1 taza de tofu cortado en cubos

1/2 cucharadita de curcuma

1/2 taza de nueces

3 cucharadas de aceite de coco

1 aji amarillo picadito

1 ajo picado

Preparación

Poner el tofu, nueces, aceite de coco, la cúrcuma y la leche de almendra en la licuadora, licuar hasta punto cremoso y reservar en un boll. Las papas cocidas se rebanan en forma de moneda, luego la crema se vierte sobre las papas y se adornan con los germinados y las aceitunas.

[Imagen: YouTube]

Causitas de Topinambur

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de coco

1/2 cucharadita de cúrcuma

½ cucharada de sal

El jugo de 4 limones

500gr de pure de topjnambur

Preparación

Mezclar los 4 ingredientes hasta homogenizar el puré, hacer unas bolitas y adornar con un pedacito de palta en el tope de cada bolita de topinmabur.

[Imagen: Sale e Pepe]

[Imagen: Ecoosfera]

Lee también: Frutas con baja carga de azúcar

Empieza a crear y jugar en la cocina con recetas libres de azúcar refinada preparadas con alimentos frescos, cargados de antioxidantes y que te llenarán de energía.

Compota de manzana verde y canela

Ingredientes

– 4 manzanas

– Canela en polvo

– Stevia natural a gusto

– Avellanas

Preparación

Debes cocer 4 manzanas, luego le agregas canela. Mueles la manzana cuando esté fría, sumas un poco de miel a gusto y un puñado de avellanas.

Es sin duda una receta que te aportará vitaminas, antioxidantes y es un buen aceite.

Otras ideas pueden ser compota de duraznos y frambuesas, compota de mango y arándanos o de frambuesas y plátano.

[Imagen: alSol cocinando]

Queque keto:

Yogurt natural o griego

Canela

1/2 manzana verde

Stevia

Panqueques de avena integral

Ingredientes

– 2 huevos

– 1 taza de leche de almendra

– 1 taza de avena

– Aceite de coco

-1 pizca de canela

– arándanos

Preparación

Debes poner en la licuadora la leche de almendra, la avena y los huevos.

Vamos calentando la sartén con aceite de coco con todos los ingredientes ya mezclados.

Puedes agregar una pizca de sal o endulzante, a libre elección, pones la mezcla sobre el aceite de coco ya caliente y vas dando vuelta y vuelta. En unos minutos estarán listos tus panqueques.

Le agregas fruta, palta o una pasta de frutos secos y ¡Listo!

Receta leche de almendras con lúcuma y nibs de cacao:

Para preparar 1 vaso de lechada de almendras debes remojar entre 14  y 25 almendras idealmente durante 24 horas, luego procesar en la juguera con agua filtrada, 2 cucharadas de chía, 1 cucharada de lúcuma, miel o stevia. Colar y guardar en un frasco de vidrio con tapa en el refrigerador. Cuando haya reposado el mucílago de la chía le dará un toque espeso y estará listo para que agregues los nibs de cacao.

[Imagen: Soy Maratonista]

Aquí les dejamos una rica manera de preparar la cúrcuma, perfecta para mejorar la salud y llenarte de energía:

Receta de garbanzos con cúrcuma

Ingredientes
1 cucharada de cúrcuma
Garbanzos
Aceite de coco
Sal de mar
1/2 pimentón

Salteado con cúrcuma
Aceite de coco
cúrcuma
Ajo
Champiñones
Cebolla
Pimienta

Pelar y picar todos los ingredientes para el salteado que saltearemos con aceite de coco. Puedes mezclar el salteado con los garbanzos o comerlos por separado. A disfrutar

Bolitas de quinoa

Ingredientes:

-Quinoa inflada (se vende lista)
-Plátano molido
-Semillas de maravilla
-Semillas de sésamo
-Dátiles molidos

Preparación: Se mezcla todo y al refrigerador por algunas horas hasta que tengan una consistencia más firme.

Sandwich integral full colores

[Imagen: vivaveg]

Ingredientes:

-Mayonesa de betarraga (betarraga cocida con aceite de oliva en mini pimer) en pan de harina de avena
-Hojas de rúcula, albahaca y espinaca
-Humus (garbanzos molidos con sésamo y aceite de oliva)
-Huevo molido
-Semillas de sésamo

Batido saludable

-Yogurt blanco y stevia a gusto
-Arándanos
-Maqui en polvo
-Almendras-Nueces
-Nibs de cacao

Preparación: Se mezclan todos los ingredientes y a la licuadora y tendrás listo tu batido.

Picoteo full nutritivo

-Pasta de legumbres (la que elijas con un toque de orégano, albahaca, sal de mar)
-Palitos de zanahoria y apio
-Mayonesa de zanahoria (zanahoria cocida, sal de mar y aceite de oliva)
-Pasta de almendras (mueles las almendras en la mini pimer)

Mousse de palta

-½ palta
-Cacao en polvo
-Dátiles
-Almendras

Preparación: Se agregan todos los ingredientes a la licuadora y luego un recipiente que deben dejar dentro del refrigerador por algunas horas para que tome una consistencia más firme.

Con todas estas recetas podrás disfrutar de entretenidos y ricos snack.

¿Dónde encontrar maqui?
http://www.rumboverde.cl

Siempre es rico comer algo dulce y evitar esos antojos con opciones más saludables. Esta opción es ideal para incluir en la colación de niños o para la ocasión que tú prefieras.

Ingredientes:

-Avena integral
-Cacao
-Semillas de chía
-Aceite de coco
-Coco rallado
-Semillas de zapallo
-Stevia o alulosa

Dejas remojando unas horas 2 cucharadas de avena y chía, botas el agua y lo mezclas con coco rallado, aceite de coco, cacao, miel y semillas de zapallo procesadas.  Armas tus bolitas y van al refrigerador por algunas horas y tendrás listas tus barras nutritivas, obtienes proteínas, vitaminas, fibra

Debes buscar buenas fuentes de energía y alimentos nutritivos. En estos ejemplos tienes colaciones que te darán energía, buena fuente de fibra, vitaminas y minerales.

[Imagen: postressaludables.com]

Aquí les dejamos una rica manera de preparar la cúrcuma, perfecta para mejorar la salud y llenarte de energía:

Receta de garbanzos con cúrcuma

Ingredientes

1 cucharada de cúrcuma

Garbanzos

Aceite de coco

Salteado

Aceite de coco

Ajo

Champiñones

Cebolla

Ajo

Pelar y picar todos los ingredientes para el salteado que freiremos con aceite de coco. Después mezclamos el salteado con la cúrcuma y los garbanzos y

¡A disfrutar!

[Imagen: My Jewish Learning]