Recetas para combatir la anemia

Carola Bezamat — Thu, 23 Mar 2017 05:18:23 +0000

La anemia es una afección por la cual el cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos sanos, los cuales son los encargados de suministrar el oxígeno a los tejidos, siendo el tipo más común de anemia es por deficiencia de hierro y los síntomas suelen incluir cansancio, arritmias, falta de apetito o alteraciones del sueño.

Por ello si has sido diagnosticado con anemia o, sencillamente, quieres evitar sufrirla aquí les dejamos dos sencillas y nutritivas recetas con alto contenido en hierro:

Sopa fría

Hojas de albahaca

1/4 de coliflor cocida

1 pepino pelado

2 tazas de tomate cherry

Pimienta

Tabulé de Quinoa

La quinoa es uno de los granos más nutritivos e ideales para prevenir bajas de minerales como el hierro.

Les recomiendo hacer quinoa graneada y luego mezclarla con trozos de palta, aceitunas, betarraga, cilantro, sésamo, tomate, sal de mar, ajo y pepino.

Lo acompañas de una saludable mayonesa de betarraga que preparas con 2 betarragas cocidas, sal de mar, pimienta y aceite de oliva. Todo a la mini primer y queda una pasta deliciosa.

Se acompaña con una hamburguesa de lentejas que preparas con garbanzos, harina de linaza y sal de mar.

[Imagen: hitcooking]

Rissoto de quinoa

Quinoa cocida

Sésamo

Espinaca

Orégano

Queso de oveja o cabra

[Imagen: Cuchareando]

Ceviche de lentejas

Lentejas cocidas

Cilantro

Ajo

Cebolla morada

Sésamo negro

Aceite de oliva