Te vas a sorprender con el cambio.

Casi todas las comidas se preparan o cocinan con agua, la fruta y la verdura se lava con agua y si no cuidas su calidad y limpieza estarás dañando tu salud digestiva seriamente debido al cloro y flúor que trae el agua de la llave. En este video verás de manera concreta como un buen filtro logra eliminar el cloro presente en el agua.

Lo mismo ocurre durante la ducha y el baño en donde entran tantos o más contaminantes a través de la piel en el cuerpo, que bebiendo agua de la llave.

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El cochayuyo es un alga muy poderosa. Según el sitio scielo, una colección seleccionada de revistas científicas chilenas, describe que dentro de los componentes nutritivos de las algas existen compuestos bioactivos de alta capacidad antioxidante, como carotenoides y polifenoles.

Además se han investigado los pigmentos naturales de las algas encontrando actividad antioxidante, anticancerígena, antiinflamatoria (basado principalmente sobre la modulación de función de macrófagos), entre otras.

Todos estos poderes hacen del cochayuyo un alga muy cotizada, y a pesar de que no sea del gusto de todos si tiene múltiples beneficios que todos deberían aprovechar. Es por esto que te dejamos una receta ideal para compartir.

Para hacerla necesitas:

-1 cebolla picada finamente en cuadros
-1 paquete de cochayuyo
– Ajo o ají (según sea el gusto, cualquiera de los dos idealmente picado finamente)
-Cilantro picado finamente
– Jugo de 4 limones (puede ser más o menos, depende del limón y del gusto de cada uno)
-aceite y sal a gusto
-orégano a gusto2-

Preparación:

1- En una olla agregar el cochayuyo con agua, hasta que esté blando. Luego cuando esté listo, debes retirarlo de la olla y dejar enfriar por algunos minutos.
2- En un bowl unir todos los ingredientes, cochayuyo picado fino, cebolla picada, ajo o ají, cilantro, limones, aceite de oliva y una pizca de sal y el cilantro. Agregar el jugo de los limones y otros aliños a gusto y ¡listo!.

[Imagen: Rescatando Recetas]

Dentro de los síntomas, que son muy molestos, se encuentran la congestión nasal, los estornudos, la picazón en la nariz, los ojos y los oídos.

La Organización Mundial de la Salud sitúa las alergias como la cuarta enfermedad más importante en el mundo ya que se calcula que afecta a más de 300 millones de personas. Estamos hablando de una reacción exagerada del sistema inmune a sustancias externas que son reconocidas inmediatamente como elementos dañinos, el cuerpo se defiende, liberando histamina por ejemplo, tenemos una reacción alérgica.

Esto según las investigaciones puede deberse a que nuestra salud digestiva,  es decir nuestra microbiota (las bacterias que habitan nuestro intestino) han sido afectadas.

La atención siempre se centra en si hay mas plátano oriental o menos polen y la problemática no pasa por ahí, sino que en el estado de nuestras mucosas, el estatus inflamatorio del organismo y tiene mucho que ver con nuestro organismo.

El consumo de productos refinados, que dañan la mucosa intestinal  gatillan estos procesos alérgicos.

Se nos olvida que un estilo de vida poco saludable en donde comemos muchas harinas blancas es decir refinadas, alto consumo de pan blanco, arroz blanco y tallarines, alimentos sin nutrientes ni agua, malos aceites, azúcar blanca, el estrés, el uso indiscriminado de medicamentos, principalmente antibióticos terminan deteriorando la salud digestiva, la microbiota.

En nuestro intestino tenemos millones de bacterias que trabajan en nuestro beneficio pero con los malos hábitos las matamos y crecen las bacterias patógenas que impiden que nuestro sistema inmune este fortalecido, en equilibrio.

Variados estudios muestran un aumento de enfermedades inflamatorias y alérgicas, se debe a que en general la gente ha estado menos expuesta a componentes de microorganismos beneficiosos

Es clave llevar una dieta equilibrada, buena fuente de fibra, hojas verdes, verduras, frutas con baja carga de azúcar y alto poder antioxidante. Además el consumo de probióticos ya que hace décadas que empezamos a comer muchos procesados y pocos fermentados. Ojalá por sobre los 40 billones de microoganismos y así llegan a repoblar la flora

Existen vitaminas especificas que nos ayuden a combatir las alergias como la vitamina D3.    Aquí deben poner atención las personas que trabajan en subterráneos, lugares cerrados, que toman poco sol.    Junto a esto hay otras vitaminas importantes.

Vitamina C, trabaja como estimulante del sistema inmune, la vitamina e que ayuda a regeneración de vitamina C complejo b que forma anticuerpos, magnesio que se pierde con estrés, y forma neurotransmisores, controla ansiedad controla sistema nervioso

Existen formas naturales para combatirla. Toma nota de estos remedios naturales que ayudarán a combatirla.

Ortiga
La ortiga es un antihistamínico natural. Mediante sus infusiones los alérgicos pueden evitar las respuestas violentas del cuerpo. Esta planta también ayuda a bloquear los efectos de la histamina en las personas alérgicas al polen, colabora a frenar y evacuar la producción de mucosidad y los ataques de tos producidos por la alergia al polen y por la reacción a otros alérgenos. Puedes tomar infusiones o prepararla en jugos (sus hojas pueden ser almacenadas en el refrigerador).

Vitamina D3
La vitamina D3   Existe a nivel planetario un gran déficit, la mayoría de la gente no está en contacto con la naturaleza, es decir no toma el sol necesario para sintetizarla.  Se recomienda tomar como suplementos.  También podemos consumir alimentos como los huevos, los pescados o algunos champiñones, que lo aportan en pequeñas dosis.

Gingko Biloba
La planta gingko biloba es usada en China desde tiempos inmemoriales, tiene propiedades antialérgicas, por lo cual ayuda a prevenir sus ataques y a combatirla.

Té verde y piña
En el té verde y en la piña hay un pigmento llamado quercetina, que inhibe la estimulación de histamina. Se pueden tomar tabletas, que se venden en algunas farmacias naturales, pero es mucho mejor obtenerla a través del té o consumiendo la piña cruda.

Pelo de choclo
Usamos constantemente el choclo en nuestras recetas, pero no el pelo, que tiene importantes propiedades medicinales. Entre ellas, regula la presión alta, protege el tracto urinario y sirve para combatir las alergias. La infusión se realiza con unos 20 a 30 gramos de pelo de choclo en un litro de agua. Hervir por 5 minutos, colar y dejar enfriar.

Vitamina C
La podemos encontrar en frutas como el maqui, la rosa mosqueta, el kiwi y la murtilla. Una excelente alternativa es el camu camu orgánico de Primal Chile, que viene como polvo liofilizado lo que permite que todos los beneficios del fruto lleguen directamente a tu cocina, ya que lo puedas utilizar en todas las preparaciones. El Camu camu destaca por su concentración de vitamina C, en 100 gramos tiene 2000 mg de vitamina C.

Alimentos Fermentados
Debido a que fortalecen la flora intestinal pueden ayudarnos a combatir las alergias. Además facilitan la digestión, mejoran la absorción de nutrientes, potencian el valor vitamínico de los alimentos, ayudan a desintoxicar el organismo y a largo plazo mejoran el aspecto de nuestra piel, uñas y cabello.
OJO! Los fermentados elaborados con agua y sal de mar no están recomendados para hipertensos y como se trata de una preparación con vegetales hay que seguir al pie de la letra la receta para que no aparezcan microorganismos que no deseamos. El kefir de agua no tiene contraindicaciones.

Ejemplos para preparar en casa:
Conseguir kefir de agua: (3 cucharadas soperas), ponerlo en un frasco grande de vidrio de boca ancha, un litro de agua filtrada, 3 cucharadas soperas de azúcar integral, ½ limón y jengibre. Se dejan reposar dos días. Cuando está listo utilizas un colador para rescatar los kefir, estos los seguirás usando en próximas preparaciones. El líquido que obtendrás es refrescante y gaseoso. Lo guardas en el refrigerador y lo vas tomando las veces que quieras.
El kefir de agua se puede conseguir gratis con algunos de tus amigos o contactos o bien comprar el kefir Starter Culture.

¿Dónde encontrar maqui?
www.rumboverde.cl

¿Dónde encontrar camu camu?
Primal Chile: www.rumboverde.cl 

¿Dónde encontrar kéfir de agua?
Rumbo Verde: www.rumboverde.cl

Una buena hidratación diaria, integrar alimentos frescos y que aporten fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes es el primer paso.

Vida activa y aprender formas de regular el estrés es algo que debes considerar. ¿Cuántos minutos de pausa te regalas en el día? ¿Que ocurre con tu intestino cuando te enojas, preocupas o estresas por una situación? Lo cierto,  es que lo primero que ocurre es que se contrae.

Alimentos recomendados: algas, fermentados, coles, hinojo y frutas con baja carga de azúcar idealmente.

Usa el hinojo en tus comidas y como infusión. Es un poderoso antiinflamatorio, digestivo y ayuda a combatir el estreñimiento.

Elimina lácteos y grasas saturadas como aceite de maravilla, crema, frituras y carnes rojas. Estos alimentos contribuyen a la inflamación en tu intestino. Suma más frutas y verduras a tu alimentación.

• Desayuno

Remoja en agua 2 cucharaditas de linaza o chía y 1 ciruela deshidratada. En la mañana toma la mezcla y come la ciruela.     Incluye si quieres fruta con baja carga azúcar (arándanos, frambuesa y frutillas). Además semillas de maravilla o zapallo, leches vegetales. (almendra, avellana, quinoa, castañas de cajú o nueces)

Batido: leche de coco o avena, 1 cucharada de semillas de linaza, cacao (1 cucharadita) y aceite de coco (1 cucharadita)

– Aceite de coco: Contiene ácidos láuricos y caprílicos, que ayudan a eliminar elementos nocivos para el organismo. Además estabiliza la acidez del estómago.

Puedes probar además con una cucharadita de aceite de chía. Es un gran aliado de tu digestión. https://www.rumboverde.cl/search?q=aceite+de+chia&authenticity_token=8CwJHqXt44uGzP9DbN7tswRiNnSpwXd%2FvGleMAYZme0%3D

Kiwi, ciruelas o higos.  Puedes hacer jugos e incluir semillas como la chía o linaza.

Mezcla que activa tu digestión: Aloe vera natural, agua de manzanilla y 1 cucharada de semillas de chía.

• Colaciones

Frutos secos, barras integrales caseras con (avena, semillas de chía o linaza, miel y dátiles)  Los frutos secos ideales contra el estreñimiento, dado que actúan sobre el proceso digestivo.

• Almuerzo

Incluir al menos 3 verduras diferentes. Hortalizas crudas, aprovechando así su fibra, lechuga, brócoli, rúcula, apio o espinaca.

No olvides consumir agua durante diferentes momentos del día, es necesaria para que nuestro organismo funcione correctamente.

Lo ideal es que un alimento se considera una buena fuente de fibra cuando contiene más de 2,5 g. por cada 100 g:

• El germen y salvado de trigo son los que más fibra poseen, el primero 25grs por cada 100 gramos y el segundo 43grs.

El germen es la parte interna del grano, muy rica en nutrientes, mientras que el salvado es la parte externa del grano.

• Luego sigue la chía y la linaza, las semillas más poderosas para combatir el estreñimiento.

Suplementos: 

Magnesio citrato:

https://www.rumboverde.cl/magnesio-citrato-con-glutamina-120-capsulas-wellplus

Cápsulas de cochayuyo.

https://www.rumboverde.cl/3r-capsulas-de-cochayuyo-90-capsulas

Otros alimentos aliados y su descripción:

• Cereales integrales

Además de ser ricos en fibra aportan sensación de saciedad. Ayudan a evitar la absorción de sustancias tóxicas, siendo útiles a la hora de eliminar las toxinas que se acumulan en nuestro organismo. Avena integral, mijo, harina integral.

[Imagen: Vitónica]

• Chía

Esta semilla beneficia tu digestión y combate el estreñimiento. Contiene cantidades importantes de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales que podrían ayudar a bajar de peso de forma saludable, además de controlar el colesterol y los triglicéridos.

Puedes dejar en la noche 2 cucharadas de chía en agua acompañadas de 2 ciruelas. En la mañana consumes esta mezcla en donde notarás que el mucílago de la chía está presente.

[Imagen: Mejor con Salud]

• Linaza

Contiene altas cantidades de mucílagos, lo que vienen siendo fibras solubles. Cuando las semillas de lino entran en contacto con el agua liberan dichos mucílagos, puedes repetir el proceso que te enseñamos con la chía.

Además aporta Omega 3 vegetal ideal para cuidar la salud de tu corazón y cerebro.

[Imagen:Salud Book]

• Topinambur

Este tubérculo tiene una buena fuente de fibra. Útil en la desinfección del tracto intestinal, controla el azúcar en la sangre, reduce el colesterol y ayuda a la desinfección del organismo favoreciendo el crecimiento de la flora intestinal benéfica (Prebiótico).

Es necesario cuidar la flora intestinal para así tener una digestión adecuada.

[Imagen: Silvio Cicchi]

• Legumbres

Son ricos tanto en fibra como en nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, como es el caso de vitaminas o minerales. Además, suelen aportar proteínas vegetales de buenísima calidad.

[Imagen: Biotrendies]

• Manzanas

Tiene acción reguladora intestinal. Si la comemos cruda y con piel es útil para tratar el estreñimiento, ya que así aprovechamos de ella su riqueza en fibra insoluble presente en la piel, que estimula la actividad intestinal y ayuda a mantener los músculos intestinales en forma. La recomendamos solo si no tienes colon irritable. (No consumir manzana si tienes colon irritable) 

La manzana es, después del membrillo, una de las frutas más ricas en taninos, sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa intestinal.

[Imagen: Natursan]

Infusiones: Ortiga, manzanilla, llantén

Preparación: 1 cucharadita de hojas secas en agua hirviendo

Colar y sumar zumo de limón

2 tazas de esta infusión

• Salvado de trigo

Es la capa exterior del grano de trigo. Una de las fuentes más ricas en fibra insoluble, por lo que contribuye a combatir el estreñimiento. Es un complemento dietético. Debes consumir un máximo de 20 gramos al día. Puedes mezclarlo en jugos o batidos de leche vegetal.

[Imagen: Diabetes, bienestar y salud]

• Germen de trigo

El germen de trigo es un cereal rico en vitamina B y en otros nutrientes, que funciona como excelente activador del intestino. ¿Cómo consumirlo? Antes de servir, puedes rociar una cucharada de germen de trigo en los cereales, ensaladas, jugo de frutas, sopas o estofados.

[Imagen: Aprendete]

• Ciruelas

Son uno de los alimentos más conocidos y populares contra el estreñimiento, sobre todo por su increíble contenido en fibra, especialmente cuando están deshidratadas.

Es recomendable comerte las ciruelas secas maceradas en ayunas y luego beber el agua resultante de la maceración. Si practicas este hábito con regularidad, en varios días notarás cómo el estreñimiento mejorará

[Imagen: Salud Casera]

• Higos

Ya sea seco o fresco, pues nos aporta una gran cantidad de fibra.

[Imagen: YouTube]

¿Has escuchado del agua de mar y sus propiedades para combatir el estreñimiento?

El agua de mar beneficia la salud digestiva ya que favorece el movimiento peristáltico y repara la mucosa gastrointestinal.

https://www.youtube.com/watch?v=XGNO0jexejQ

El cochayuyo es un alga comestible con múltiples propiedades nutritivas, junto al luche, alga carola o chicoria de mar son verdaderos tesoros para nuestra salud.

Aquí el investigador de UMAG Andrés Mansilla nos cuenta de todos los usos que le podemos dar a las algas ya que tienen beneficios para nuestro sistema digestivo y mejora de la microbiota intestinal, aportan calcio, betaglucanos y diferentes antioxidantes.

Cochayuyo: Su alto contenido en yodo, hierro, calcio, magnesio y manganeso lo hacen un alimento imprescindible en nuestra cocina.  Tiene propiedades depurativas y desintoxicantes por su alto contenido en fibra y por eso beneficia además nuestra digestión.

Receta con cochayuyo

Ingredientes

Cochayuyo cocido

Cebolla

Ajo

Champiñones

Sésamo tostado

Dejar remojando el cochayuyo durante, al menos, una noche entera. Hervir con agua y esperar a que se reblandezca.

Saltear en una sartén el cochayuyo, la cebolla, el ajo, los champiñones y el sésamo con aceite y sal al gusto y listo…

Si quieres ver nuestro curso gratuito sobre prevención y tratamiento del cáncer puedes pinchar aquí:

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[Imagen: Loving Life]

Receta pan integral

Ingredientes

Primero de todo debemos precalentar el horno a 180 grados. Mientras iremos mezclando en un recipiente los dos tipos de harinas, añadir agua y aceite hasta que se mezcle bien y quede una pasta moldeable, dejar reposar la mezcla durante unos veinte minutos.

Para acabar añadir las semillas de maravilla, linaza y otras más si deseamos, sal o especias al gusto, lo metemos al horno por, aproximadamente, cuarenta minutos más y ya tenemos nuestro rico, saludable y rico en fibra pan integral.

[Imagen: Princesa]

Las causas pueden ser diversas, así como la baja ingesta de fibra o líquidos. Si el estreñimiento se extiende durante muchos días, lo general es recurrir a laxantes o productos de farmacia.

Sin embargo, desde Despertar en Salud recomendamos primero de todo probar con productos y alternativas naturales, por lo que aquí les dejamos tres alternativas de batidos para combatir el estreñimiento.

Batidos para el estreñimiento

Batido de kiwi

Ingredientes

1 cucharada de Linaza

1 cucharada de chía

1 kiwi

Batido de frutilla

Ingredientes

Avena

Aceite de chía (1 cucharada)

Frambuesas

Frutillas

Batido de Mango

Ingredientes

1 trozo de mango

Yogurt de pajaritos

Aloe vera (trozo pequeño)

Stevia

[Imagen: Dietas Para Adelgazarte]

A pesar de que el hipotiroidismo se deba combatir con medicinas y tratamiento específico, existen diversas plantas y remedios naturales muy útiles para tratar las dolencias, actuar preventivamente y facilitar el proceso de curación.

• La hierba de San Juan: Reconocida planta para los casos de hipotiroidismo ya que mejora síntomas como el decaimiento, la falta de energía, el metabolismo lento o las depresiones asociadas.

• Regaliz: Hierba imprescindible para lograr un equilibrio entre las glándulas y ganar energía. También se ha demostrado su eficacia en el tratamiento clínico del cáncer de tiroides y otros trastornos endocrinos.

• Echinacea: Popular hierba utilizada para estimular el sistema inmunológico por lo que puede ser realmente útil en los casos leves de hipotiroidismo.

• Melisa: Diversas investigaciones han demostrado que es una hierba enormemente útil en la normalización de las actividades de las glándulas tiroides hiperactiva, aliviando los síntomas asociados con el hipertiroidismo.

• Té de cayena: Una de las mejores maneras de hacer funcionar nuestro metabolismo. Prueba a prepararlo y consumirlo antes de almorzar, puedes endulzarlo con una cucharadita de miel uno de los mejores antioxidantes naturales.
• Gingseng: Es muy útil para estimular las glándulas suprarrenales y el timo, que apoyan al funcionamiento de la glándula tiroides. Esta hierba también ayuda a aliviar la fatiga, uno de los síntomas más comunes de hipotiroidismo
• Hinojo:: Tanto el hinojo como sus semillas contienen dentro de su composición química ciertas sustancias que estimulan el funcionamiento tiroideo, especialmente su contenido en yodo.

Estas son sólo algunas de las decenas de plantas que se ha demostrado que ayudan a mejorar los síntomas y prevenir el hipotiroidismo, así que tanto si padeces como si no este extendido mal te recomendamos consumir alguna de estas infusiones diariamente.

[Imagen: Tea Perspective]

Por ello si has sido diagnosticado con anemia o, sencillamente, quieres evitar sufrirla aquí les dejamos dos sencillas y nutritivas recetas con alto contenido en hierro:

Sopa fría

Hojas de albahaca

1/4 de coliflor cocida

1 pepino pelado

2 tazas de tomate cherry

Pimienta

Tabulé de Quinoa

La quinoa es uno de los granos más nutritivos e ideales para prevenir bajas de minerales como el hierro.

Les recomiendo hacer quinoa graneada y luego mezclarla con trozos de palta, aceitunas, betarraga, cilantro, sésamo, tomate, sal de mar, ajo y pepino.

Lo acompañas de una saludable mayonesa de betarraga que preparas con 2 betarragas cocidas, sal de mar, pimienta y aceite de oliva. Todo a la mini primer y queda una pasta deliciosa.

Se acompaña con una hamburguesa de lentejas que preparas con garbanzos, harina de linaza y sal de mar.

[Imagen: hitcooking]

Rissoto de quinoa

Quinoa cocida

Sésamo

Espinaca

Orégano

Queso de oveja o cabra

[Imagen: Cuchareando]

Ceviche de lentejas

Lentejas cocidas

Cilantro

Ajo

Cebolla morada

Sésamo negro

Aceite de oliva

[Imagen: Recetas de Cocina]

[Imagen: hitcooking]

Puedes usarlo en batidos, por ejemplo, puedes mezclar cilantro, perejil, manzana verde y pelo de choclo, un puñado a la juguera o bien tomarlo en forma de infusión.

Como ayuda a eliminar toxinas está recomendado a personas que tengan artritis, sufra de gota o para reducir el dolor en articulaciones.

Recuerden siempre combinarlo con una alimentación saludable que incluya todo tipo de nutrientes y, en la medida de lo posible, eliminar los procesados, harinas blancas, azúcar, frituras y grasas poco saludables, sustituyéndolos por más fruta, verduras o semillas y, sobre todo, recuerden dejar de botar las cáscaras o partes de los alimentos ya que, en la mayor parte de los casos, pueden reutilizarse y poseen grandes capacidades nutritivas y medicinales.

[Imagen: Mejorconsalud]

Analgésicos, agua fría y varios otros secretos, a veces no son suficientes para quitar una migraña o ese molesto dolor de cabeza que va en contra de cualquiera de tus planes o que simplemente no te deja aguantar ni un simple sonido. Aquí te traemos una receta natural que te ayudará en estos momentos.

Ingredientes
-1 Manzana: Abundante en flavonoides que pueden curar incluso la migraña más persistente.
– Jengibre del tamaño de tu pulgar: esta raíz tiene un gran poder anti-inflamatorio.

Preparación
Pela la manzana y luego rallala junto con el jengibre. Luego añade estos dos ingredientes en la licuadora con un poco de agua y listo.

Con este jugo si que podrás combatir el dolor de cabeza.

100 gramos de quinoa equivalen a 16 gramos de proteína. Por otra parte, contiene sólo seis de grasa además de tener un alto porcentaje de fibra, lo que permite prolongar la sensación de saciedad. También ayuda al correcto funcionamiento del tránsito intestinal.

Debido a su versatilidad la quinoa puede mezclarse con diversas preparaciones como, ensaladas, platos calientes e incluso preparaciones dulces.

Para disfrutarla a la hora de almuerzo o comida, prueba esta receta riquísima: tabulé de quinoa.

Preparación:

Lave la quinoa con abundante agua hasta que deje de salir espuma

Utilice 1 taza de quinoa por 1 taza y media de agua

Sal y verduras a gusto

En 20 minutos a fuego lento estará lista la quinoa

Ingredientes:
– 1 taza de quinoa
– 1/2 taza de tomate picado (puedes aumentar la porción si lo prefieres)
– 1/2 palta
– 1 cebollín picado a gusto
– Cilantro a gusto
– 1 taza de Lechuga
– 1 taza de espinaca
– 1 taza de kale
– Aceite de sésamo
– Queso de oveja

Preparación:

1-Cocer la quinoa en agua hasta que absorba toda el agua (la preparación es similar a la que se hace con el arroz)
2- Dejar enfriar unos minutos y agregar tomate, palta, cebollín, lechuga, espinaca y kale. Luego añadir una pizca de sal rosada del himalaya o de mar (preferiblemente), además de aceite de sésamo y queso de oveja.
3- Mezclar todos los ingredientes en un bowl ¡y listo!

Si ya hiciste tu receta de tabulé de quinoa no olvides compartirla con nosotros en todas nuestras redes sociales.

[Imagen: Healthy Way.Mx]