Evitar los procesados y preferir alimentos frescos y variados, vegetales, verduras, legumbres, granos, buenos aceites como el de oliva, el de la palta o el que aportan los pescados, alimentos con alto contenido de antioxidantes. Junto a esto eliminar el tabaco, reducir la ingesta de alcohol, practicar ejercicio moderado y regular el estrés.

Aquí unas simples y ricas recetas.

Sopa fría de brócoli

Ingredientes

Brócoli (a la minipimer)

1 ajo

1 palta

puñado de cilantro

Aceite de oliva

Pimienta

Pon sobre la sopa un salteado de shiitake que haces con aceite de coco, ajo, sal y pimienta.

Salteado de hongo shiitake

Ingredientes

4 tazas de shiitake

1 ajo

cúrcuma

pimienta de cayena

sal de mar

aceite de coco

Quinoa a la betarraga

Ingredientes

Quinoa cocida

Betarraga cocida y molida

Ajo chilote

Cilantro

Avellanas

Sumas champiñón shiitake sobre la preparación.

Postres dulces y saludables:

1 vaso de leche de avena o coco

1 cucharada de cacao

1/2 cucharadita de aceite de coco

2 cucharaditas de chía remojada

1/2 cucharada de stevia natural verde (planta molida)

2 dátiles remojados

Puedes sumar arriba nibs de cacao

Las leches vegetales aportan vitaminas y minerales al organismo

El cacao aporta un alto contenido de flavonoides y epicatequinas que fortalecen la inmunidad y aportan energía

El aceite de coco es una de las grasas saludables recomendadas para fortalecer el sistema inmune.

La chía o linaza son semillas que benefician la digestión y aportan un saludable mucílago.

La stevia natural es una planta que endulza y aporta un alto contenido de antioxidantes al organismo.

Los dátiles son frutos que endulzan saludablemente las preparaciones y tienen muchos nutrientes.

Te recomendamos este curso sobre nutrición y cáncer, una mirada integrativa:

https://academia-rumbo-verde-s-school.teachable.com/p/habitos-saludables-y-una-mirada-integral-en-el-tratamiento-del-cancer

Los síntomas más comunes son cansancio, presión baja, mareos, irritabilidad, palidez, inflamación de los tobillos o uñas y pelo frágiles.

Muchas veces se da en personas que consumen muchos alimentos procesados y carentes de vitaminas.

Las vitaminas relacionadas con la anemia por deficiencia de vitaminas incluyen el folato, la vitamina B-12 y la vitamina C.

Puedes buscar una buena suplementación por ejemplo con vitamina b12 liposomal que tiene una mejor absorción y vitamina C liposomal.

Además sumar a tu nutrición alimentos que aporten hierro.

Prueba a preparar estas deliciosas galletas para tomar con tu desayuno o tu once, comenzarás a sentirte más enérgica y saludable muy pronto:

Receta galletas para prevenir o combatir la anemia

Ingredientes

4 claras de huevos grandes

125 gramos de harina integral

50 gramos de harina de quinoa, almendra o avena

25 gramos de almendra molida

150 aceite de coco

1 pizca de sal

1 cucharada de cacao

Preparación

Bate los cuatro huevos y mézclalos con la harina integral y la harina de quinoa (harina a elección) hasta que quede una masa moldeable, puedes ayudarte con el aceite de coco o ir introduciendo agua o leche de avellana.

Después añade las almendras molidas y la cucharada de cacao a la mezcla e impregna el molde del horno con el aceite de coco restante para evitar que se peguen. Mete al horno ya pre calentado por aproximadamente 40 minutos a 180 grados y listo.

Ten presente no tomar infusiones justo después de almorzar o cenar, ya que los taninos que poseen el té o café interfieren en la absorción del hierro.

El hierro realiza muchas funciones en su cuerpo, pero una de las más importantes es unirse a la molécula de hemoglobina y funciona como transportador de oxígeno a sus tejidos. Sin la oxigenación apropiada, sus células comienzan a morir rápidamente

Si no queremos que el problema empeore debemos empezar a introducir algunos cambios en nuestra alimentación, haciéndola más sana y equilibrada.

Debes incorporar a tu nutrición alimentos frescos y de todos los colores idealmente. Semillas, vegetales, frutas, buenas proteínas y grasas saludables. Aquí una idea con alimentos que aportan hierro:

Batido full hierro

Ingredientes

1 puñado de semillas de maravilla

1 puñado de nueces

1 hoja de amaranto lavada

1 cdta. de sésamo

1 vaso de leche de almendras

Canela al gusto

Stevia o miel

¡Meter todo en la juguera y a disfrutar de este dulce despertar!

***La lechada de almendras se prepara de la siguiente forma: (para una taza) 15 almendras remojadas toda la noche
Van a la juguera con agua filtrada y si quieres añades stevia o miel.

Puedes prevenirla a través de una buena alimentación. Sigue estas recetas y verás los cambios.

Batidos de betarraga

La betarraga es uno de los alimentos que mayor aporte de hierro nos brinda pero, para notar sus efectos sobre el organismo, debes ser constante y consumirlos junto a otros alimentos que aporten hierro. Por ejemplo cada mañana junto a granos de amaranto.

Batido de betarraga con mango

1/2 vaso de zumo de betarraga
2 almendras
1/2 taza de amaranto
1 cucharada de levadura de cerveza
1 cucharada de miel de abeja o stevia natural
1 yema fresca de huevo

Batido de betarraga con sésamo

2 betarragas crudas

sésamo

limón

albahaca

Batido de betarraga con spirulina

Jugo de betarraga

Limón

Spirulina

Batido de manzana y frutillas

Ingredientes:

-1 manzana
-3 tazas de frutillas
-1 cucharada de spirulina

Preparación:

Mezclas todos estos ingredientes en tu licuadora o procesadora y tendrás tu batido listo.

Aquí les dejamos un jugo perfecto para nutrir el organismo y te recordamos mantener hábitos de vida saludables que te ayuden a estar en equilibrio. Somos mente, cuerpo y alma.

Ingredientes:

• Brócoli crudo
• Manzana Verde
• Jengibre
• Agua filtrada

Preparación:

Lavamos bien y cortamos el brócoli, el jengibre y la manzana, quitándole bien el tallo y las semillas, lo metemos todo junto en la juguera y lo batimos a la máxima potencia.

Podemos regular el nivel de dulzura del jugo escogiendo las manzanas más o menos dulces ya que, aunque podemos añadirle miel o stevia natural.

Revisa el curso sobre prevención y tratamiento del cáncer bajo una mirada integral aquí:

https://academia-rumbo-verde-s-school.teachable.com/p/habitos-saludables-y-una-mirada-integral-en-el-tratamiento-del-cancer

El cochayuyo es un alga muy poderosa. Según el sitio scielo, una colección seleccionada de revistas científicas chilenas, describe que dentro de los componentes nutritivos de las algas existen compuestos bioactivos de alta capacidad antioxidante, como carotenoides y polifenoles.

Además se han investigado los pigmentos naturales de las algas encontrando actividad antioxidante, anticancerígena, antiinflamatoria (basado principalmente sobre la modulación de función de macrófagos), entre otras.

Todos estos poderes hacen del cochayuyo un alga muy cotizada, y a pesar de que no sea del gusto de todos si tiene múltiples beneficios que todos deberían aprovechar. Es por esto que te dejamos una receta ideal para compartir.

Para hacerla necesitas:

-1 cebolla picada finamente en cuadros
-1 paquete de cochayuyo
– Ajo o ají (según sea el gusto, cualquiera de los dos idealmente picado finamente)
-Cilantro picado finamente
– Jugo de 4 limones (puede ser más o menos, depende del limón y del gusto de cada uno)
-aceite y sal a gusto
-orégano a gusto2-

Preparación:

1- En una olla agregar el cochayuyo con agua, hasta que esté blando. Luego cuando esté listo, debes retirarlo de la olla y dejar enfriar por algunos minutos.
2- En un bowl unir todos los ingredientes, cochayuyo picado fino, cebolla picada, ajo o ají, cilantro, limones, aceite de oliva y una pizca de sal y el cilantro. Agregar el jugo de los limones y otros aliños a gusto y ¡listo!.

Lee también: Camu camu fuente excepcional de vitamina C

Por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales y sus enormes beneficios a la salud en la prevención del cáncer, enfermedades del sistema circulatorio, fortalecer el sistema inmunológico y combatir el estrés, entre muchas otras, es que conviene comenzar a incorporarlo en nuestra alimentación.

A continuación te dejamos algunas recetas con camu camu en polvo.

Jugo con camu camu

Ingredientes: 
– 2 manzanas o 1 taza de frutillas (dependiendo de la temporada)
– ⅓ de cucharadita de camu camu en polvo
– 1 vaso pequeño de agua
– Miel

Preparación: Incorporar todos los ingredientes a la juguera y procesar. Endulzar a gusto con miel.

Vinagreta de frambuesa y camu camu

Ingredientes: 
– ½ taza de frambuesas
– ⅓ de cucharadita de camu-camu en polvo
– ½ taza de jugo de manzana
– 2 cdas de vinagre de manzana
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Preparación: Con ayuda de la mini pimer o la juguera procesar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Sirve para aderezar ensaladas de hojas verdes o para untar.

Batido con camu camu

Ingredientes: 
– 2 naranjas
– 1 plátano grande
– ⅓ de cucharadita de camu-camu en polvo
– 1 trozo pequeño de cúrcuma
– ½ taza de leche de avena

Preparación: Batir todo en la juguera y listo! Puedes endulzar si fuera necesario con stevia o miel.

Helado fácil con camu camu

Ingredientes: 
– 2 plátanos
– ½ cucharadita de camu camu en polvo
– 1 taza de frambuesas o frutillas
– Lechada vegetal
– Miel o stevia

Preparación: Congelar la fruta previamente y luego procesar en la juguera con los demás ingredientes. Para ayudar a licuar, agregar a la mezcla un poco de alguna lechada vegetal. Queda un cremoso helado casero, rico en vitamina C.

Porridge de avena y camu camu

Ingredientes: 
– 4 cucharadas de avena integral
– 200 ml de agua o lechada de almendras
– ⅓ de cucharadita de camu camu en polvo

Preparación: Agregar la avena al agua o lechada cuando esté a punto de ebullición y cocer a fuego bajo hasta que ya no quede agua o lechada vegetal. Quedará como una papilla. Se deja reposar unos minutos y puedes agregar alguna fruta de la estación, chía, semillas o frutos secos. Endulzar con miel o stevia.

Lee también: Camu camu fuente excepcional de vitamina C

Por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales y sus enormes beneficios a la salud en la prevención del cáncer, enfermedades del sistema circulatorio, fortalecer el sistema inmunológico y combatir el estrés, entre muchas otras, es que conviene comenzar a incorporarlo en nuestra alimentación.

A continuación te dejamos algunas recetas con camu camu en polvo.

Jugo con camu camu

Ingredientes: 
– 2 manzanas o 1 taza de frutillas (dependiendo de la temporada)
– ⅓ de cucharadita de camu camu en polvo
– 1 vaso pequeño de agua
– Miel

Preparación: Incorporar todos los ingredientes a la juguera y procesar. Endulzar a gusto con miel.

Vinagreta de frambuesa y camu camu

Ingredientes: 
– ½ taza de frambuesas
– ⅓ de cucharadita de camu-camu en polvo
– ½ taza de jugo de manzana
– 2 cdas de vinagre de manzana
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Preparación: Con ayuda de la mini pimer o la juguera procesar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Sirve para aderezar ensaladas de hojas verdes o para untar.

Batido con camu camu

Ingredientes: 
– 2 naranjas
– 1 plátano grande
– ⅓ de cucharadita de camu-camu en polvo
– 1 trozo pequeño de cúrcuma
– ½ taza de leche de avena

Preparación: Batir todo en la juguera y listo! Puedes endulzar si fuera necesario con stevia o miel.

Helado fácil con camu camu

Ingredientes: 
– 2 plátanos
– ½ cucharadita de camu camu en polvo
– 1 taza de frambuesas o frutillas
– Lechada vegetal
– Miel o stevia

Preparación: Congelar la fruta previamente y luego procesar en la juguera con los demás ingredientes. Para ayudar a licuar, agregar a la mezcla un poco de alguna lechada vegetal. Queda un cremoso helado casero, rico en vitamina C.

Porridge de avena y camu camu

Ingredientes: 
– 4 cucharadas de avena integral
– 200 ml de agua o lechada de almendras
– ⅓ de cucharadita de camu camu en polvo

Preparación: Agregar la avena al agua o lechada cuando esté a punto de ebullición y cocer a fuego bajo hasta que ya no quede agua o lechada vegetal. Quedará como una papilla. Se deja reposar unos minutos y puedes agregar alguna fruta de la estación, chía, semillas o frutos secos. Endulzar con miel o stevia.

Para evitar esta falla metabólica, les recomiendo cambiar las harinas blancas por las integrales, ya que recibirás más nutrientes y tendrás un índice glicémico más bajo, las harinas refinadas rápidamente se transforman en azúcar. Prefiere frutas con baja carga de azúcar como los berries e intenta reducir el consumo de alimentos procesados.

Suma más hortalizas a tu dieta, hojas de verdes son muy necesarias.

Lee también: Frutas con baja carga de azúcar

En la mañana te recomiendo empezar el día con clorofila (jugo de espinaca, apio, perejil y manzana verde). También puede ser manzana verde, cilantro, jengibre y hoja de stevia fresca. Con la stevia natural vas a darle un toque dulce extra y recibirás todo el beneficio antioxidante de esta planta.

Ideal si puedes tomar jugo de maqui uno de los frutos con mayor poder antioxidante.  Durante el verano puedes conseguir maqui fresco pero el resto del año te recomiendo probar en polvo. www.fuentevital.cl tiene un práctico formato.

Si quieres cereales prefiere los de quinoa sin azúcar añadida, una de las semillas más nutritivas del mundo. También incluye el amaranto. Si consumes avena que sean solo 3 cucharaditas para un batido ya que si bien es sumamente nutritiva y tiene fibra también tiene un alto aporte de carbohidratos.

La clorofila limpia tu organismo, cada uno de tus órganos y te aporta minerales como el magnesio.

Te recomiendo preparar las leches vegetales con almendra o avena (3 cucharaditas), le agregas chía y cacao orgánico (sin azúcar) . El cacao regula niveles de azúcar en sangre, lo endulzas con stevia en polvo. Te dará energía y beneficiará también el funcionamiento de tu cerebro.

La stevia en hoja fresca además de poseer un alto contenido de antioxidantes ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Con su dulzor natural además te da una sensación de saciedad.

A la hora de elegir una colación: elige frutas con bajo índice glicémico como arándanos, frambuesa, frutilla, manzana verde o kiwi.

Entre los aceites prefiere el de oliva, en vez del de maravilla pues debes bajar tu ingesta de omega 6. Compra aceite de coco que activa el metabolismo, lo puedes agregar en batidos, leches o comidas saladas, como por ejemplo salteados de verduras.
A mí me gusta usarlo en la mañana dentro de mis leches vegetales o cuando cocino cualquier cosa, queda rica, obviamente con un toque de coco, que además es un super alimento que regula la función de la tiroide.

Para ideas de almuerzos: Fuera harinas blancas (pan, tallarines e incluso arroz) prefiere comer quinoa, amaranto, cebada o mote. Muchas hojas verdes, un mix. Puedes usar semillas ricas, como sésamo, linaza, semillas de zapallo, maravilla etc. Todas esas apoyan la digestión.

No comas frutas post almuerzo, suben índice glicémico y además no ayudan en digestión.

Once: Elige solo una fruta (manzana verde, maqui, arandanos, kiwi, pepino dulce) Evita frutas dulces.

En la noche come liviano, guisos de verduras, también pueden ser con quinoa. Otra opción podrían ser las cremas de verduras y ensaladas variadas.

Evita en la noche carbohidratos (harinas blancas) ya que es muy tarde.

Todos los días caminar 30 minutos, bailar o alguna terapia. Para regular el estrés acupuntura, flores de bach o biomagnetismo. El estrés es importante de manejar pues afecta tu sistema inmune y tu metabolismo.

Prueba esta rica receta para comenzar el día:

Ingredientes:
– 2 kiwis
– 2 cucharada de chía
– 1 hoja de stevia fresca
– 1 vaso de Yogurt de pajaritos

Preparación: Incorporar todo en la juguera y listo!

Ayuda a prevenir los ataques cardíacos y la diabetes, reduce los niveles de colesterol y regula la presión en la sangre, es antiinflamatoria, colabora en la prevención del cáncer y tiene propiedades antisépticas. Además, es rica el potasio y nos aporta hierro, fósforo, magnesio y vitaminas C, B1, B2 y niacina. Y por si esto fuera poco, se ha comprobado que su consumo habitual sirve como un afrodisiaco natural.

Prueba estas ricas recetas

Granada con chía
– Granada, una por persona
– 1 vaso de leche de arroz o almendras
– 2 cucharadas de semillas de chía
– Canela molida, a gusto
– Miel para endulzar
Desgranar las granadas, poner en la juguera y colar el jugo. Unir con la lechada vegetal, las semillas de chía, la miel y la canela. Dejar reposar por 20 minutos. Decorar con canela en polvo.
La lechada de almendras se prepara de la siguiente forma: (para una taza) 15 almendras remojadas toda la noche
Van a la juguera con agua filtrada y si quieres añades stevia o miel.

Granada con jugo de naranjas y miel
– Jugo de naranjas
– Granada
– Miel
Desgranar las granadas y agregarlas al jugo de naranja. Colar y endulzar con miel.

Ensalada de quínoa y granada
– 1 taza de quínoa
– 1 granada
– ½ lechuga
– 1 palta
– Tomates cherry
– Albahaca
– Semillas de zapallo
Enjuagar bien la quínoa, lavar varias veces hasta que no salga espuma y cocer por 20 minutos. Dejar enfriar y unir a la lechuga cortada en tiritas, la palta cortada en cubos, los tomates y los granos de la granada. Aderezar con limón, aceite de oliva, pimienta y sal y decorar con las semillas de zapallo.

Ensalada de lentejas con granada
– 1 taza de lentejas
– 2 granadas
– 1 zanahoria
– 2 huevos
Remojar y cocinar las lentejas. Una vez frías mezclarlas con las granadas (desgranadas), la zanahoria cortada en cuadritos y los huevos duros trozados. Aderezar con limón, aceite de oliva, sal y orégano.

Champiñones con granada
– 250 gramos de champiñones
– 1 granada
– 1 lechuga
– 1 taza de apio
– Aceitunas
Trozar los champiñones y saltearlos. En un bol mezclar la lechuga cortada, el apio y la granada (desgranada). Agregar los champiñones una vez que estén listos. Aderezar con limón, aceite de oliva y sal. Decorar con las aceitunas.

Datos donde conseguir granada y arilos de granada:
– La Vega
– Eco Feria de la Reina
– Supermercados
– Tienda especializada en arilos de granada: Frulz www.frulz.cl

Hoy se sabe que un consumo diario de frutas y verduras, granos, legumbres, buenos aceites y una baja carga de azúcar  puede ayudar a tu cuerpo a mantenerse sano. Con esto aportas antioxidantes, fibra, minerales, vitaminas y en algunos casos proteínas.

Si no eres amante de los vegetales o frutas puedes probar y consumirlos en jugos y te será más fácil mezclarlos y beneficiarte de todas sus propiedades. Si eres diabético o tienes problemas al controlar tus niveles de azúcar te recomiendo tomar un jugo que integre la fibra de la fruta y que esta sea con baja carga de azúcar como los arándanos, frutillas, frambuesas o maqui.

Les recuerdo además que incorporar semillas, granos andinos, algas y frutos secos es clave para una nutrición completa.

Aquí les dejamos algunos ejemplos de jugos efectivos para la prevención del cáncer, puedes probar a hacer uno en casa o porque no ¡hacerlos todos!. 

Te recordamos que no hay recetas mágicas y que por si solas hagan los cambios en tu organismo, sino que se trata de una serie de hábitos saludables que en sinergia te permitirán estar sano.  

Jugo alcalinizante

2 Limones

puñado de perejil

1 manzana verde

Jugo de agua de coco

2 tazas de agua de coco

1 pepino

1 puñado de cilantro

1 cucharada de aceite de coco

1 diente de jengibre fresco

1 cucharada de cúrcuma

Agua de coco puedes encontrar en

http://www.rumboverde.cl

Jugo de betarraga y zanahoria

1 betarragas crudas

1 trozo de apio 

1 zanahorias crudas

1 puñado de cilantro o perejil

Jugo betarraga y manzana

1/2 betarraga

1 limón

1/2 manzana verde

1 zanahoria

Jugo Aloe Vera y piña

1 trozo de aloe vera

1 rodaja de piña

1 puñado de albahaca

Aloe Vera puedes encontrar en http://www.rumboverde.cl

Esta receta fue hecha para el programa Secretos para Sanar de Canal13C. Lleva aloe vera (trozo de gel pequeño y lavado para sacar aloina), agua de manzanilla, linaza y stevia natural en polvo para endulzar. 

Jugo Frutos del bosque

1 cucharada de té matcha

1 granada

frambuesas

½ taza de arándanos

Jugo espinacas

1 taza de espinaca

1 cucharada de semillas de linaza

Dos tazas de agua filtrada

Batido con infusión de manzanilla, linaza, aloe vera y miel

1 tazón de agua de manzanilla

1 cucharada de semillas de linaza

1 trozo lavado del gel del aloe vera

1 cucharada de miel

[Imagen: familia chida]

Receta del programa «Secretos para Sanar» de Canal13C

Batido de kale

1 taza de kale

¼ arándanos

Stevia en polvo natural

1 taza de agua de Llantén

[Imagen: Bejo Ibérica]

Batido de canela y cacao

1/2 cucharadita de canela ceylan

1 cucharadita de cacao

leche de avena o coco

Stevia en polvo verde

Batido de rúcula

1 taza de rúcula

½ taza de pasto de trigo (clorofila)

1 limón

1 ½ taza de té verde

[Imagen:Cuidadosdetusalud]

Te invitamos a que los prepares en tu casa y disfrutes de su sabor y sus beneficios ya que…

¡Siempre es mejor prevenir que curar!

[Imagen: Cronica Norte]

PINCHA AQUÍ PARA VER EL CURSO SOBRE PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DEL CÁNCER BAJO UNA MIRADA INTEGRAL

https://academia-rumbo-verde-s-school.teachable.com/p/habitos-saludables-y-una-mirada-integral-en-el-tratamiento-del-cancer