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Prueba estas infusiones que nos pueden ayudar a aliviar tensiones y relajarnos.

Lavanda

La lavanda ha sido utilizada por siglos como remedio natural contra los trastornos nerviosos. Además de su efecto calmante, esta hierba es un antiséptico natural, tiene propiedades antiinflamatorias, alivia los problemas de digestión y reduce la ansiedad.

Infusión de lavanda: En una olla o tetera poner a hervir 2 cucharaditas de hierba seca de lavanda y una taza de agua. Dejar que hierva por algunos unos 5 minutos. Dejar reposar, colar y endulzarla con miel o stevia.

Jazmín

En China, la infusión de jazmín ha sido utilizada desde siglos para combatir el insomnio y relajar. Además de calmar la ansiedad y los nervios, el jazmín ayuda a dormir mejor, elimina toxinas, es antiespasmódico, diurético, antiséptico y analgésico, entre muchas otras propiedades.

Infusión de jazmín: En una olla o tetera poner a calentar una taza de agua. Una vez que esté casi por hervir agregar una cucharadita de flores de jazmín secas. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar por unos 5 minutos. Endulzar a gusto con miel o stevia.

Té verde con jazmín: Muy utilizado también es el té verde con jazmín, que a pesar de la cafeína presente en el té verde, tiene propiedades calmantes. En ese caso se debe calentar el agua, sin que alcance a hervir, y agregar 1 cucharadita de té verde y 1 cucharadita de flores de jazmín secas. Dejar reposar por 5 minutos y endulzar con miel o stevia.

Albahaca

Las propiedades calmantes de esta hierba no son muy conocidas, pero es considerada como uno de los tranquilizantes más eficientes, ya que ayuda en casos de cansancio y agotamiento nervioso. El té de albahaca también tiene propiedades digestivas y depurativas, entre otras.

Infusión de albahaca: Poner a hervir una taza de agua, cuando esté a punto de hervir agregar unas 4 hojas de albahaca y dejar hervir por 3 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos. Se puede agregar unas gotitas de limón y endulzar con miel o stevia.

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Prueba esta rica receta con la que te vas a lucir, ya sea como acompañamiento de alguna tortilla o ensalada o simplemente para un picoteo.

Hummus de betarraga

Ingredientes:

– 2 tazas de garbanzos cocidos
– 1 betarraga grande cocida
– Perejil fresco
– 1 cucharada sopera de tahín (si no tienes o te cuesta conseguirlo puedes ocupar aceite de oliva)
– Jugo de ½ limón
– Sal de mar

Preparación: Con ayuda de la mini pimer o en una juguera procesar todos los ingredientes. Puedes agregar un poco de agua si es necesario. Aderezar con el jugo de limón y sal. Puedes decorar con una ramita de perejil y algunas semillas de sésamo.
Esta es una receta rica en proteínas con la que además estarás tonificando tu estómago y limpiando tu hígado.

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Aportan hidratos de carbono, proteínas, hierro, vitaminas del grupo B y fibra, esencial para mantener sano el sistema digestivo y combatir el estreñimiento. La fibra ayuda también a reducir los niveles de colesterol malo.

Solemos prepararlas en guisos, pero lo cierto es que las legumbres tienen una gran versatilidad. Las podemos comer también en ensaladas y, especialmente para acercar a los niños a este importante alimento, en hamburguesas.
Aquí les dejamos algunas recetas, fáciles y ricas. Atrévanse a variar y disfruten de las legumbres.

Hamburguesas de porotos y quínoa

Ingredientes:
– 1 taza de porotos
– 1 taza quinoa
– 1 cebolla
– Un trozo de pimentón
– 1 zanahoria
– 2 huevos
– Orégano, sal, pimienta

Preparación: Dejar remojando los porotos el día anterior y cocer con un poco de sal. La quínoa se debe lavar muy bien para quitar la saponina, luego cocinar hasta que esté blanda. Juntar todo y moler con la mini pimer para formar una pasta. En un sartén sofreír todos los vegetales y una vez listo agregar a la preparación anterior. Agregar los huevos y mezclar bien. Formar las hamburguesas y cocinar en el horno o a la plancha.

Hamburguesas de lentejas

Ingredientes:
– 2 taza de lentejas
– 2 huevos
– 3 cucharadas de avena
– Sal, pimienta, perejil (picado) y orégano

Preparación: Dejar remojando las lentejas y cocinarlas hasta que estén blandas. Con ayuda de la mini pimer molerlas hasta que se forme una pasta. Agregar los demás ingredientes y formar las hamburguesas. Cocinarlas al horno o a la plancha hasta que estén doradas.

Hamburguesas de garbanzos

Ingredientes:
– 2 tazas garbanzos
– 3 cucharadas avena
– Perejil, ajo, sal y pimienta
– Unas gotas de jugo de limón

Preparación: Remojar los garbanzos y cocinarlos hasta que estén blandos. En un bowl juntar todos los ingredientes y moler con la mini pimer hasta que quede una pasta. Formar las hamburguesas y cocinar al horno o a la plancha.

Hamburguesas de porotos negros y verduras

Ingredientes:
– 2 tazas de porotos negros
– 3 cucharadas de avena
– 2 tazas de espinaca cocida
– 1 cebolla
– 2 huevos
– ½ pimentón
– 2 cucharadas de semillas (de zapallo, linaza, maravilla, etc)
– Sal, comino, orégano y pimienta

Preparación: Dejar remojando los porotos y cocer hasta que estén blandos. Hacer un sofrito con los vegetales y agregar la acelga picada. Unir los porotos a las verduras y agregar los demás ingredientes. Realizar una pasta con ayuda de la mini pimer y formar las hamburguesas. Cocinarlas al horno o a la plancha.

Hamburguesas de arvejas secas

Ingredientes:
– 2 tazas de arvejas secas
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 2 cucharadas de avena
– 2 huevos
– ½ pimentón
– Cilantro, sal, pimienta, ajo y orégano

Preparación: Remojar las arvejas por un par de horas y cocinar hasta que estén blandas. Hacer un sofrito y una vez listo unir con el resto de los ingredientes. Con la mini pimer moler hasta que quede una pasta. Formar las hamburguesas y cocinar en el horno o a la plancha.

Puedes encontrar hamburguesas de legumbres en:
@emporiobudian (en Instagram)
santojardin.cl
dellanatura.cl
aldenativa.cl

Está presente en los pescados, los productos marinos en general, en frutos secos como almendras, nueces, avellanas, en semillas como la chía y linaza, en el sacha inchi, el maní de los Incas, en el huevo, específicamente en la yema.

Es importante que sepas que la absorción del Omega3 varía según la fuente, el pescado es el que asegura una mejor absorción pero también está en las fuentes vegetales mencionadas.  Se ha comprobado que el consumo de estos alimentos muchas veces no es suficiente para absorber las cantidades adecuadas y es por esto que se recomiendan los suplementos de Omega3. Puedes revisar en http://www.rumboverde.cl

Beneficios del Omega 3:

Disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol
Previene la formación de coágulos en las arterias
Disminuye la presión arterial
Previene enfermedades neurodegenerativas
Evita depresiones pre y post parto
Mejora la salud cardiovascular
Protege contra el cáncer
Tiene propiedades antiinflamatorias
Ayuda al sistema inmunológico y neuronal
Los ácidos grasos Omega 3 más importantes son el EPA que beneficia la salud cardiovascular y DHA que beneficia la salud cerebral.
Este nutriente es necesario principalmente durante el embarazo como el ácido fólico, la colina y el DHA, el cual se recomienda consumir en forma de fosfatidilcolina de DHA. Es importante en el desarrollo del cerebro, ojos y sistema inmunológico del bebé.

Omega 3 para una piel sana

Debido a que es un antiinflamatorio natural beneficia la piel y ayuda a reducir el enrojecimiento e hinchazón.

1. Más allá de su riqueza en betacaroteno, la zanahoria también provee dosis destacables de mineralescomo calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C y D.

2. El contenido de hierro orgánico presente en esta sabrosa raíz anaranjada es fácilmente asimilable por el organismo y resulta aún mayor que el de las populares espinacas, detalle que la convierte en un excelente remedio contra la anemia.

3. El consumo regular de zanahorias, ya sea en forma de ensalada, jugo o puré, aumenta el número de glóbulos rojos y la cifra de hemoglobina en la sangre, considerada esta última como una importante reguladora del equilibrio ácido del organismo.

4. Otra de las virtudes que la zanahoria provee, siempre y cuando integre el menú de comidas en forma regular- es su efecto hemostático, que contribuye a cicatrizar las úlceras gástricas e intestinales haciendo más densa la fibra muscular.

5. Por las generosas particularidades de la zanahoria, resulta muy beneficioso para el organismo efectuar una cura depurativa únicamente con esta hortaliza una o dos veces al año. Se trata de un régimen que sirve para eliminar toxinas, reforzando al mismo tiempo las defensas del cuerpo, y consiste en ingerir durante tres o cuatro días, casi en forma exclusiva, zanahorias frescas en todas las formas que se desee. Lo ideal es comerlas sin sal, aderezadas sólo con jugo de limón y aceite de oliva.

6. Esta dieta desintoxicante con zanahorias que puede representar, si se las ingiere cocidas, una óptima solución para un proceso diarreico suave. Se recomienda particularmente en los casos de enfermedades oculares como la xeroftalmía (sequedad y retracción de la conjuntiva, con opacidad de la córnea), la fotofobia (aversión a la luz) y la hemeralopía (ceguera nocturna), lo que queda explicado en la riqueza de vitamina A que presenta esta hortaliza.

Ingredientes:

– 6 zanahorias
– 2 hojas de lechuga
– 2 tallos de apio

Preparación:

Lava los vegetales con vinagre para eliminar pesticidas y otros reciduos. Luego agrega todos los ingredientes a tu licuadora o procesadora, añade agua y listo. Con este jugo ayudarás a tu cuerpo a combatir la aparición de úlceras.

Si debes tomar antibióticos a causa de alguna infección respiratoria, procura reforzar la flora bacteriana (microorganismos benéficos que viven en el intestino) con yogurt y fruta fresca.

Mantén el consumo habitual de agua (2 litros al día). Puedes beber infusiones o tés para lograrlo.

Es conveniente el consumo de miel para reemplazar el azúcar, ya que aporta energía y sustancias que mejoran la salud de las vías respiratorias.

Para mejorar el consumo de vitamina A, que ayuda a proteger la piel del frío y evita las grietas de los labios, incluye leche, queso fresco, hígado y huevo en tu dieta.

La escasez de luz solar disminuye la incorporación de vitamina D al organismo; por ello se aconseja agregar pescado graso (sardina o atún) para compensar un posible déficit.

En cuanto a carne de res, cerdo, cordero u otras, se pueden consumir, de preferencia, preparadas a la parrilla y eligiendo cortes magros (sin grasa).

Las papas son alimentos ideales para el invierno, lo recomendable es consumirlas cocidas o al horno, en vez de fritas o en puré, para no añadirles calorías.

No abuses del chocolate, turrón, mazapán u otros postres de temporada, ya que su contenido calórico es elevado. Una buena opción para reemplazarlos es la incorporación de frutos secos (cacahuate, almendra, nuez o avellana) y frutos deshidratados (dátil, higo, manzana o pera), ya que aportanfibra y nutrientes.

También es válido concluir la comida con jugo natural decítricos, tratando de que no pasen más de 15 minutos después de haberlo obtenido, ya que pierde buena parte de sus propiedades vitamínicas.

Según el modelo piramidal de la alimentación saludable de la dieta modelo para una persona cuyas necesidades energéticas oscilan entre las 1.700 y 3.000 Kcal, debería incluir entre seis y diez raciones al día de cereales, papas y legumbres, entre dos y cuatro raciones de frutas y jugoss de frutas, entre tres y cinco raciones de lácteos y entre una y dos raciones de carnes, pescados y huevos. Además, conviene reducir los aceites y las grasas, procurando no ingerir más de 80 gramos diarios. Por otra parte, se recomienda reducir al mínimo el consumo de azúcar, dulces y pastelería.

Toma en cuenta los siguientes consejos para mejorar tu alimentación:

Realizar cinco comidas al día. Además del desayuno, la comida y la cena, se deben realizar dos colaciones más ligeras a media mañana y por la tarde. Según las recomendaciones de los expertos, el espacio entre comidas no debe ser menor a tres horas ni superar las tres horas y media, tiempo que se ajusta a nuestras necesidades biológicas.

Beber al menos un litro y medio de agua. La hidratación es una parte fundamental en el proceso de nutrición, sobre todo de cara a la temporada de verano, cuando se hace aún más importante. El mínimo recomendado es un litro y medio de agua al día, si bien lo óptimo sería un consumo de al menos dos litros al día.

Consumo moderado de café, azúcares y bebidas alcohólicas. El café, el té y las bebidas alcohólicas, aún siendo líquidos, son bebidas que deshidratan y, además, estimulantes para nuestro organismo. Por ello, su consumo y el de azúcares que no son saludables debe ser siempre moderado.

Preparar comida casera. Los productos precocinados, congelados y preparados no son lo más aconsejable en nuestra dieta, dado que generalmente contienen muchos aditivos, conservantes y grasas saturadas. Procurar cocinar nuestra propia comida, con productos frescos y de temporada, aportará los nutrientes necesarios a nuestro organismo de una manera más saludable.

Consumir un mínimo de cinco raciones al día entre fruta y verdura. Éste es uno de los consejos más importantes dentro de los hábitos alimentarios, dado el aporte de minerales y fibra. Además, su elevado contenido de antioxidantes ayuda a prevenir todo tipo de enfermedades. El consumo de frutas y verduras asegura el aporte vitamínico diario que necesitamos, muy importante en el proceso de nutrición.

Las vitaminas regulan el metabolismo, especialmente los nervios, músculos y glándulas hormonales; se ocupan de transformar los alimentos en energía y de que las células del cuerpo resulten bien alimentadas.

Según varios estudios la granada también puede ayudar a combatir varias enfermedades, como por ejemplo reducir el riesgo de tener un ataque cardíaco, además ayuda a mejorar el flujo sanguíneo y mantener las arterias libres de depósitos grasos.

Otro de los beneficios que más destaca en la granada, es que permite eliminar la grasa abdominal, ayudando a liberar esa grasa que muchas veces cuesta tanto disminuir.

Por otra parte esta fruta también tiene cualidades que ayudan a disminuir los niveles de estrés, por lo que si quieres comenzar el día con más energía y ayudarte con este pequeño paso puedes preparar un jugo de granada, especial para evitar este mal.

Aprovecha de disfrutar su delicioso sabor y sus beneficios medicinales.

Puedes encontrarla en gran cantidad en semillas como la chía que te aporta además Omega 3.
En la linaza que ayuda a prevenir el estreñimento, en el aloe vera que ayuda a una mejor digestión, en la quinoa, el cochayuyo, la acelga, las lentejas, la manzana y los frutos secos.

Te invitamos a preparar una receta para hacer un batido alto en fibra ideal para tu desayuno:

Colación: Que sea a a base de semillas, frutos secos o fruta. Selecciona solo una fruta y si decides comer frutos secos que no sea abundante. Con un puñado está bien.

almuerzo: Ensalada de todos colores y puedes acompañarlo de quinoa, mijo o arroz integral. Hay formas deliciosas de aliñar el esos granos alimenticios, puedes agregarle cúrcuma, cebollín, semillas, palta, aceite de coco y sésamo

Para hidratarte puedes elegir estos potentes líquidos:

Té matcha
Este té que viene del Japón es un gran termogénico
y diurético, ayuda a quemar grasas y a eliminar líquidos.
Uno de los lugares en el mundo en donde se consume regularmente es Okinawa, Japón.
Es el pueblo más longevo del mundo. De hecho dentro de las propiedades de este té se cuenta su poder energizante y anti envejecimiento. Puedes tomarlo 2 o 3 veces al día.
Atención los hipertensos y embarazadas no pueden consumirlo.

Moringa:
La moringa tiene un gran potencial medicinal. Todas las partes de esta planta, corteza, hojas, raíz, frutos (vainas), flores, semillas, o aceite de semillas, se han utilizado para prevenir varias enfermedades.
Es un árbol originario de la India, que suele medir más o menos unos 10 metros de altura.
Contiene vitamina C, Vitamina A, gran cantidad de potasio, proteínas, hierro, fósforo,
y muchas otras propiedades.
La Moringa tiene grandes propiedades diuréticas en las raíces, hojas, flores, y
semillas, que ayudan a eliminar toxinas en el organismo.
Las hojas de la Moringa, ayudan a reducir el colesterol en sangre.
Las semillas de Moringa contienen bioactivos de compuestos fenólicos, como la quercetina y el kaempferol, que son los responsables de la actividad antioxidante de la Moringa. Apoya el funcionamiento del hígado.

Se compra en polvo y puedes agregarla a tus jugos. También la venden en cápsulas en www.supernatural.cl

Café Verde:
Mantiene a la persona más tiempo sin necesidad de ingerir alimentos, entrega sensación de saciedad. Esto se debe a su contenido en compuestos fenólicos (en especial, el ácido clorogénico). Estos elementos envían señales al cerebro para el cese del apetito.
Ayuda a que las grasas se conviertan en energía, lo que ayuda a adelgazar
Produce un aumento de la actividad lipolítica, que es la que se encarga de regular que las grasas se depositen entre los tejidos corporales.
Los polifenoles que contiene son familias de antioxidantes que actúan, además, en la microcirculación y en la evacuación de tóxicos acumulados entre los tejidos
El café verde es drenante. Favorece la eliminación de la celulitis y la movilización de los residuos de la quema de grasas.

Con estos consejos y obviamente con una alimentación saludable lograrás deshacerte de esos kilitos demás.

En Chile, aproximadamente un 70% de la población tiene niveles bajos de vitamina D especialmente quienes viven en regiones del sur, personas mayores, personas que usan bloqueadores solares, trabajo en interiores o que tienen algún grado de obesidad.

Esta vitamina que funciona más bien como una hormona cumple una serie de funciones, es la encargada por ejemplo de absorber y mantener los niveles de calcio, de regular el crecimiento óseo y reducir la inflamación y además de mantener nuestro sistema inmune fortalecido. Es por eso que su deficiencia se vincula a la aparición de enfermedades.

Las investigaciones con mediciones directas de vitamina D de muestras de sangre también han mostrado una relación entre un nivel bajo de vitamina D y un mayor riesgo de la sensibilización alérgica en niños y adolescentes.

Una exposición diaria de 15 o 20 minutos al sol nos ayuda a sintetizarla pero debido a nuestros estilos de vida no logramos mantener los niveles adecuados.

Otros factores como los vidrios comunes de hogares y autos, los protectores solares o la mayor parte de las ropas que usamos han hecho que no alcancemos lo requerido.

Por ello es recomendable chequear habitualmente sus niveles de vitamina D, ya que una deficiencia prolongada puede causar complicaciones peligrosas para el organismo.

Existen suplementos de Vitamina D en bajas y altas dosis, para uso diario, mensual e incluso cada 3 meses, en distintas formas como gotas, gránulos o cápsulas blandas, que nos ayudan a mantener nuestros niveles de vitamina D.

Estudios en mujeres muestran que mujeres con niveles altos de vitamina d reducen riesgo de cáncer de seno en un 40%. Otros estudios muestran que reduce el riesgo de cáncer colorectal de un 40 a 60%.

Diabetes tipo 2, reduce un 33% si sus niveles de vitamina d son los adecuados.

Aquí la entrevista realizada en nuestro programa Secretos para Sanar al Dr Michael Holick, uno de los más destacados investigadores de la vitamina D.

 https://www.rumboverde.cl/search?q=vitamina+d

[Imagen: La guía de las vitaminas]