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Por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales y sus enormes beneficios a la salud en la prevención del cáncer, enfermedades del sistema circulatorio, fortalecer el sistema inmunológico y combatir el estrés, entre muchas otras, es que conviene comenzar a incorporarlo en nuestra alimentación.

A continuación te dejamos algunas recetas con camu camu en polvo.

Jugo con camu camu

Ingredientes: 
– 2 manzanas o 1 taza de frutillas (dependiendo de la temporada)
– ⅓ de cucharadita de camu camu en polvo
– 1 vaso pequeño de agua
– Miel

Preparación: Incorporar todos los ingredientes a la juguera y procesar. Endulzar a gusto con miel.

Vinagreta de frambuesa y camu camu

Ingredientes: 
– ½ taza de frambuesas
– ⅓ de cucharadita de camu-camu en polvo
– ½ taza de jugo de manzana
– 2 cdas de vinagre de manzana
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Preparación: Con ayuda de la mini pimer o la juguera procesar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Sirve para aderezar ensaladas de hojas verdes o para untar.

Batido con camu camu

Ingredientes: 
– 2 naranjas
– 1 plátano grande
– ⅓ de cucharadita de camu-camu en polvo
– 1 trozo pequeño de cúrcuma
– ½ taza de leche de avena

Preparación: Batir todo en la juguera y listo! Puedes endulzar si fuera necesario con stevia o miel.

Helado fácil con camu camu

Ingredientes: 
– 2 plátanos
– ½ cucharadita de camu camu en polvo
– 1 taza de frambuesas o frutillas
– Lechada vegetal
– Miel o stevia

Preparación: Congelar la fruta previamente y luego procesar en la juguera con los demás ingredientes. Para ayudar a licuar, agregar a la mezcla un poco de alguna lechada vegetal. Queda un cremoso helado casero, rico en vitamina C.

Porridge de avena y camu camu

Ingredientes: 
– 4 cucharadas de avena integral
– 200 ml de agua o lechada de almendras
– ⅓ de cucharadita de camu camu en polvo

Preparación: Agregar la avena al agua o lechada cuando esté a punto de ebullición y cocer a fuego bajo hasta que ya no quede agua o lechada vegetal. Quedará como una papilla. Se deja reposar unos minutos y puedes agregar alguna fruta de la estación, chía, semillas o frutos secos. Endulzar con miel o stevia.

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De esta forma, los compuestos del camu camu ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejoran el estado de ánimo y aumenta la energía.

Dentro de las propiedades del camu camu están:

– Es poderoso en vitamina C (tiene 50 veces más que la naranja)
– Contiene gran cantidad de antioxidantes
– Es rico en potasio, proteínas, beta caroteno, calcio y aminoácidos

Los beneficios que nos otorga el camu camu son:

– Fortalece el sistema inmunológico
– Es anticancerígeno
– Ayuda en el buen funcionamiento del corazón y los riñones
– Colabora en la correcta digestión
– Es cicatrizante
– Protege contra las enfermedades virales como la gripe y el resfrío
– Ayuda a aliviar la artritis y otras enfermedades inflamatorias
– Colabora en la depuración del hígado
– Favorece la formación de colágeno, fundamental para los dientes, huesos, piel y vasos sanguíneos, entre otros.
– Contribuye a aumentar los niveles de serotonina, hormona que produce sensación de felicidad y bienestar. También ayuda a normalizar el sueño.

En nuestro país es prácticamente desconocido, sin embargo ya hay tiendas naturales, como Primal Foods Chile, que tienen el camu camu liofilizado. Se puede consumir disuelto en agua o agregarlo a algún jugo natural o batido.

[Imagen: ipnatural.com] ]]> https://turumboverdetv.cl/camu-camu-fuente-excepcional-vitamina-c/feed/ 1