Dependiendo de la especie de maravilla, sus semillas pueden ser rojas, amarillas o blancas, siendo las más comunes las de color gris con rayas blancas.

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Dentro de las propiedades que tienen las semillas de maravillas se encuentran: Vitamina E, Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Proteínas
Algunos de los beneficios de consumir constantemente esta semilla son:

– Ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer: Sus antioxidantes y el selenio que contienen estas semillas están ligadas a la prevención del cáncer. Asimismo la vitamina E también puede colaborar en prevenir el cáncer de vejiga, próstata y colon.

– Regulan la circulación: Sus ácidos grasos colaborar en disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiacas o cardiovasculares.

– Es una excelente nutrición para los deportistas: Sus minerales, como el magnesio y el potasio son ideales para las personas que realizan esfuerzos físicos constantes, además colaboran en mejorar el rendimiento físico.

– Son aliados para el mejorar el funcionamiento cerebral: Gracias al fósforo y magnesio que poseen, son increíbles para potenciar y mejorar la concentración, la memoria y el rendimiento mental.

– Ayudan a fortalecer el sistema inmune: Sus nutrientes colaboran en aumentar las defensas del organismo.

– Mejoran el aspecto de la piel: La vitamina E nutre y rejuvenece la dermis.

– Además, las semillas de maravilla son ricas en ácidos grasos insaturados, ayudan a disminuir los niveles de colesterol y contienen gran cantidad de fibra, por lo que son recomendadas para mejorar el tránsito intestinal.

¿Cómo consumir las semillas de maravilla?

Las semillas de maravilla o girasol se pueden consumir como snack o agregarlas en distintas preparaciones, como sopas, guisos, ensaladas, batidos o desayunos. Su harina es utilizada para realizar pan y en repostería, postres y pastas.

Prueba estas recetas:

Lechada de semillas de maravillas

Ingredientes:
– 1 taza de semillas de maravillas peladas
– 2 tazas de agua filtrada
– Canela en polvo
– Miel a gusto

Preparación: Dejar las semillas remojando en agua toda la noche. Al día siguiente enjuagarlas, botar el agua y agregar junto a los demás ingredientes en la juguera hasta obtener una mezcla homogénea. Filtrar y servir. Puedes agregar frutas como manzana, plátano, arándano y media taza de avena, para obtener un desayuno lleno de energía.

Queso crema de semillas de maravilla

Ingredientes:
– 2 tazas de semillas de maravilla
– ½ taza de aceite de oliva
– Jugo de limón
– Sal
– Opcional: Albahaca fresca o ciboulette

Preparación: En una juguera o con ayuda de la mini pimer procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa y de textura homogénea. Vaciar a un molde o bowl de vidrio y dejar reposar en el refrigerador. Sirve para untar galletas o para aderezar vegetales.

Ensalada de zanahoria, manzana y frutos secos

Ingredientes:
– 4 zanahorias medianas
– 1 manzana verde
– 1 cucharada de almendras en láminas
– 6 nueces
– 1 cucharada de pasas
– 2 cucharadas de semillas de maravilla
– Aceite de oliva
– Sal, pimienta a gusto

Preparación: Lavar y pelar las zanahorias y la manzana. Rallar y juntar con los demás ingredientes. Dejar algunos frutos secos para decorar.

Si eres vegano o quieres probar preparaciones saludables, no pierdas la oportunidad de seguir estas recetas de quesos vegetales.

Queso crema de semillas

Ingredientes:
– 2 tazas de semillas de girasol
– ½ taza de aceite de oliva
– Jugo de limón
– Sal
– Opcional: Albahaca fresca o ciboulette

Preparación:
En una juguera o con ayuda de la mini pimer procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa y de textura homogénea. Vaciar a un molde o bowl de vidrio y dejar reposar en el refrigerador. Sirve para untar galletas o para aderezar vegetales.
[Imagen: veganismo.vasan.co]

Queso rallado de almendras

Ingredientes:
– ½ taza de almendras
– 1 cdita de sal
Preparación:
Con ayuda de la mini pimer o la juguera procesar las almendras hasta que queden como polvo. ¡Así de fácil!

Queso de papa

Ingredientes:
– ½ kilo de papas
– ½ litro de aceite de oliva
– Agua
– Jugo de limón
– 1 cda de tomillo
– 1 cda de albahaca
– Sal y pimienta

Preparación:
Cocer las papas al vapor y una vez que estén frías echarlas peladas en la juguera con los demás ingredientes. Una vez que esté bien procesado quedará una pasta de textura cremosa. Vaciar a un recipiente y dejarlo en el refrigerador para que tome más firmeza. Ideal para usarlo sobre una pizza.
[Imagen: holavegan.com]

Queso de maní

Ingredientes:
– 250 grs de maní natural
– 4 cdas de Aceite de oliva
– Jugo de limón
– Un trozo pequeño de jengibre
– Sal
– Agua
Preparación:
Remojar el maní durante la noche. En la juguera o con la mini pimer procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta. Queda exquisito para untar pancitos o galletas.
[Imagen: recetariocosmico.com.ar] ]]> https://turumboverdetv.cl/recetas-de-quesos-veganos/feed/ 0