Si te gusta el ajo hay muchas formas de aprovecharlo, sobre todo porque fortalece nuestro sistema inmune, tiene un compuesto llamado alicina, el cual tiene potentes propiedades medicinales, antioxidantes. Mira esta deliciosa receta que elaboramos con ajo chilote de la Cooperativa punta Chilén para el programa Secretos para Sanar de Canal13C.
Las principales características del ajo Chilote o ajo elefante es que forma una planta de tamaño grande, hojas anchas y gruesas. El bulbo alcanza de 8 a 10 cms. de diámetro y está conformado por cuatro a seis bulbillos periféricos. Las túnicas externas son blancas y se parten con facilidad, sobre todo cuando se retrasa la cosecha, a su vez la túnica que envuelve el diente es de color marfil.
No solo es una delicia sino que tiene múltiples beneficios para nuestra salud.
Y como tras cada alimento hay una energía especial queremos contarles de chiloegourmet una Cooperativa Campesina de Chiloé que tienen variedades de pastas de ajo, con merkén, oliva, ahumado, miel mostaza y pimienta de canela.
Son 18 pequeños agricultores, cada socio cultiva con amor este alimento que entre otras cosas ayuda a potenciar sistema inmune. Trabajan asociativamente para generar algo virtuoso. y sobre todo delicioso.
Además producen las deliciosas papas chilotas y crearon un formato ideal para que disfrutes en familia pues trae dentro un sachet de salsa de ajo.
Puedes comprar estas deliciosas pastas de ajo en
