El brocolí es un vegetal muy completo, ya que aporta una gran cantidad de betacarotenos y vitamina c. Además contiene sulforofano, que es anti- cancerígeno. Por otra parte este vegetal verde, también es una importante fuente de fibra lo que ayuda a controlar la saciedad, que es la sensación de que ya estás satisfecho/a.
También tiene un alto aporte de Zinc, selenio y vitamina k y dentro de sus poderes más grandes se encuentra la ayuda que brinda en la tarea de desintoxicar el organismo.
Para aprovechar todos sus nutrientes, puedes preparar tu propia sopa fría de brocolí, en la que disfrutarás de todas sus propiedades.
Ingredientes:
-1 taza de brocolí
-1 taza de pepino picado
-Ajo picado pequeño (a gusto)
-Sal de mar (a gusto)
La preparación de esta sopa es muy simple, sólo tienes que agregar todos estos ingredientes a tu licuadora o procesadora de alimentos y listo.
[Imagen: kiwilimon.com]